Cómo hacer turrón

1. Ingredientes: 160 gramos de azúcar blanca, 75 gramos de maltosa, 135 gramos de miel, 50 gramos de agua, 1 proteína, 250 gramos de maní crudo fresco.

2. Preparar los ingredientes. Y ponga los cacahuetes crudos frescos en el horno y hornee a temperatura media de 170 durante 10-15 minutos. Solo escucho el sonido de una cáscara de maní rompiéndose y bailando. Después de enfriar, use un rodillo para quitar la piel.

3. Preparar una olla grande y hervir el azúcar, la maltosa, la miel y el agua. Se formarán pequeñas burbujas en el almíbar y seguirán hirviendo durante un rato. ¿Cómo saber si el almíbar está listo? Prepare un vaso de agua helada, sumerja un palillo en el almíbar y colóquelo en el agua helada. Sería bueno si lo moldearan en perlas de hielo duro de inmediato.

4. Cuando el almíbar esté hervido añadir inmediatamente las claras que estén secas y rectas.

5. Después de que hierva el almíbar, vierte inmediatamente las claras batidas y continúa batiendo hasta que espese y quede suave.

6. Vierta el maní picado, mezcle uniformemente, extiéndalo sobre el papel encerado preparado (ponga un poco de aceite para evitar que se pegue) o encerado, enróllelo con un rodillo y déjelo enfriar.

7. Cortar en trozos con un cuchillo de cocina.

8. Luego envolverlos en papel especial para azúcar.