¿Cuánto ha disminuido el catering este año?

Los ingresos de la restauración en abril cayeron un 22,7% interanual. El impacto de la epidemia en la industria de la restauración sigue siendo grande. En primer lugar, debido al impacto de la epidemia, muchos lugares han sido cerrados. La gente sólo puede quedarse en casa, lo que reduce el número de comidas fuera y, naturalmente, los ingresos por restauración se reducirán considerablemente. Sin embargo, todavía hay que pagar los gastos de alquiler y gestión de la propiedad, lo que tendrá un impacto negativo en el sector de la restauración. Así que vimos que después de que la epidemia estuvo bajo control, muchas pequeñas tiendas al borde de la carretera colocaron carteles de transferencia.

En primer lugar, los ingresos son inestables durante la epidemia. El mayor impacto del brote de la epidemia en la industria de la restauración es la inestabilidad de los ingresos, porque cuando ocurre la epidemia, es necesario tomar medidas de control y gestión, además de que la gente se quede encerrada en casa, las tiendas no pueden abrir. Gran golpe para la industria de la restauración y la voluntad. Ha afectado gravemente los ingresos de la industria de la restauración, lo que ha provocado una disminución significativa de los ingresos de la industria de la restauración.

En segundo lugar, el coste de la industria de la restauración es relativamente alto. Aunque la restauración parece ser más rentable, como todos sabemos, el coste también es muy elevado, porque los costes de la tienda son relativamente elevados, como alquiler, decoración, equipamiento, chefs, camareros, etc. , estos no son gastos pequeños. Aunque no se obtienen ingresos por la gestión de tiendas cerradas durante la epidemia, estos gastos necesarios son indispensables. En este caso, el desequilibrio entre ingresos y gastos hará que muchos pequeños comercios del sector de la restauración sean insostenibles y sólo puedan colgar carteles de transferencia.

En tercer lugar, se requiere seguridad alimentaria. La propagación de la epidemia nos ha acostumbrado a usar máscaras, pero no hay forma de usarlas al comer. Esto ha planteado requisitos más altos para la industria de la restauración, no solo para garantizar la desinfección, sino también para garantizar la seguridad. Seguridad absoluta del medio ambiente, a fin de garantizar la seguridad de los clientes. Seguridad de los ingredientes, seguridad del proceso de cocción, seguridad del personal de servicio, seguridad de los clientes, etc. Es una prueba dura para los operadores del sector de la restauración, por lo que, bajo el impacto de la epidemia, los ingresos del sector de la restauración disminuirán año tras año.