¿Qué es el sustituto del azúcar?

Alimentos "sustitutos del azúcar", estos alimentos se caracterizan por no añadir azúcar (como azúcar blanca, azúcar granulada, sacarosa, glucosa, etc.), sino sustitutos del azúcar (sucedáneos del azúcar), de modo que el alimento también queda dulce, y el alimento El embalaje suele estar marcado " "Sin azúcar" (sin azúcar añadido ni edulcorantes artificiales, etc.). ).

Los sustitutos del azúcar te permiten disfrutar de una deliciosa comida “dulce y saludable” al mismo tiempo.

Debido a que el dulzor del sustituto del azúcar es demasiado alto, será muy dulce si usas una cantidad muy pequeña (por ejemplo, puede ser 0,0X gramos). Para facilitar su uso, se agrega maltodextrina como suplemento, por lo que aún consumirá algunas calorías mientras la usa.

Pero incluso si el alimento está etiquetado como "sin azúcar", si comes mucho, consumirás demasiadas calorías. Por tanto, las personas que quieran adelgazar comiendo alimentos sustitutivos del azúcar no podrán conseguir perder peso si no limitan su ingesta calórica.

Los pacientes con fenilcetonuria (PKU) no deben tomar aspartamo.

Datos ampliados:

Funciones biológicas del azúcar

1. El almidón vegetal y el glucógeno animal son formas de almacenamiento de energía. ?

2. La estructura de carbono del metabolismo material proporciona estructuras de carbono para la síntesis de proteínas, ácidos nucleicos y lípidos.

3. Esqueleto celular. La celulosa, la hemicelulosa y la lignina son los componentes principales de las paredes celulares de las plantas, y el peptidoglicano es el componente principal de las paredes celulares procarióticas.

4. Reconocimiento célula a célula y reconocimiento de biomoléculas. Las cadenas de oligosacáridos de las glicoproteínas de la superficie de la membrana celular participan en el reconocimiento de célula a célula. Algunas células contienen moléculas de azúcar o cadenas de oligosacáridos en la superficie de la membrana celular, formando antenas celulares y participando en la comunicación celular. Los determinantes del grupo sanguíneo ABO en la superficie de los glóbulos rojos contienen fucosa.

Enciclopedia Baidu-Azúcar

Enciclopedia Baidu-Sustituto del azúcar