¿Qué es Umi?

El Wumi, también conocido como polvo de sorgo negro, es un hongo que crece en la parte superior de los cultivos. Es mayoritariamente de color negro, comestible, delicioso y de alto valor nutricional. maíz y mijo superior. Estados Unidos ha incluido el urimi entre los hongos comestibles y México también lo considera un manjar. Sin embargo, aún existe un vacío en su desarrollo y utilización en mi país.

Cómo hacer arroz negro

Necesitas preparar un poco de pasto para el almuerzo, luego puedes arrancar las hojas, lavarlas, ponerlas en una licuadora y molerlas, o puedes córtelos en trozos pequeños, pero es más conveniente utilizar un molinillo. La proporción de agua, aceite y hierba de arroz negro debe ser de 1:1. Vierta todo el jugo de las hojas trituradas en el recipiente y luego agregue una cantidad adecuada de glutinoso. Harina de arroz, para que el arroz negro quede más brillante y el jugo. Ponlo al fuego y caliéntalo a unos 40 grados, apaga el fuego, pon el arroz glutinoso sobre una gasa fina, haz un nudo y envuélvelo. Luego, remoje el arroz glutinoso envasado en el jugo de la hierba de arroz negro y déjelo en remojo durante la noche. Lo principal al empacar es no dejar que la hierba de arroz negro se pegue al arroz glutinoso, de lo contrario será más problemático de limpiar. Después de remojarlo, sácalo y el arroz glutinoso negro estará listo, ya sea hervido o al vapor, tiene un sabor muy fragante.