No tenía idea de lo "salvaje" que es el mercado húmedo de Yunnan. Fue una revelación recorrerlo.
En los últimos días en Pu'er, Yunnan, me gusta visitar el mercado local de verduras, porque siempre siento que el mejor lugar para entender una ciudad es su mercado de verduras, donde hay Ingredientes locales y comida auténtica. Los platos especiales tienen el estilo humanista más auténtico. Cada ingrediente y cada vendedor tiene su propia historia. Todo lo que tengo que hacer es escuchar y comprender la ciudad y su cultura.
El mercado húmedo es como la suma total de arte vivo, un festín visual móvil y un museo de arte en miniatura que se ha solidificado vigorosamente. Es difícil para todos decir no al mercado húmedo. El animado mercado de verduras es también el lugar con los fuegos artificiales más fuertes de toda la ciudad. Las coloridas frutas y verduras y la comida humeante siempre aportan consuelo y vitalidad a las personas.
No es de extrañar que el Sr. Wang Zengqi escribiera en "Sentados en mi casa con luces agradables": "Cuando llegamos a un lugar nuevo, a algunas personas les gusta visitar los grandes almacenes, mientras que a otras les gusta visitar las librerías. Prefiero ir al mercado de verduras. Mira la comida. Es un placer ver pollos, patos vivos, pescado y verduras frescas, pepinos verdes y pimientos rojos”.
¿Cómo es la escena en Pu'? eh, ¿Yunnan? Un joven de la provincia de Jiangxi visitó el mercado de verduras de Yunnan, lo que fue como visitar un "museo salvaje". Dijo sin rodeos: aprendió mucho. Los yunaneses son personas que se encuentran en la cima de la cadena alimentaria. Sólo aquellos que han estado en Yunnan pueden entender esto profundamente.
El primer tipo, la pupa de abeja, todavía está viva. Es caro, pero a los lugareños les encanta. Para muchos extranjeros, parece repugnante, ¡así que olvídalo! Las pupas de abeja son ricas en proteínas, pero las personas alérgicas a las proteínas deben comer la menor cantidad posible.
El segundo tipo, los hongos, se está acercando al final de la temporada de hongos, por lo que algunos hongos raros ahora rara vez se ven. Para ser honesto, no tenía idea de los hongos que vi esta vez. No entiendo el dialecto que hablan los lugareños, pero cuando se come tiene un sabor muy fresco.
El tercer tipo, flores de plátano, las personas que no saben cómo hacer esto lo escupirán directamente después de comerlo, porque el sabor astringente hará que sea difícil de tragar, pero es bueno con carne enlatada. En el supermercado local también hay una lata especial que se utiliza especialmente para cocinar flores de plátano.
En cuarto lugar, gama, esta es una fruta silvestre. Si no vienes a Pu'er con frecuencia, nunca has visto este tipo de fruta, y mucho menos la has comido. A la mayoría de la gente no le gusta Doe principalmente por su sabor amargo, pero a los lugareños les gusta el sabor amargo.
5. El Phyllanthus emblica envasado en bolsas de piel de serpiente también se llama aceituna de Yunnan en otros lugares. Este fruto silvestre también es amargo y astringente. Quedará muy dulce después de comerlo en la boca. A mucha gente le gusta comprarlo y prepararlo y, por supuesto, algunas personas lo beben directamente con agua.
La sexta especie, el gusano cabeza, se encuentra en las montañas. Si quieres comerlo, debes ir a tu montaña a pescarlo. Durante esta temporada comes más y tu proteína es alta. Sólo fríelo.
El séptimo tipo, Shantao, también es una fruta silvestre. Hay dos tipos: agridulces. Los que vimos eran dulces y recogidos directamente de las montañas. Si hay mercado de verduras, no hay muchos.
Octavo, diamante, esta cosa sólo se puede comer si se le quita la piel. Lo cortas directamente del árbol. Después del procesamiento, se suele cocinar o freír.