Cómo hacer rábano rallado en Shidian, Baoshan

1. Pelar el rábano blanco y cortarlo en tiras finas (no gruesas) con un cepillo o con la mano.

Cortado de esta manera, no sólo se cocina rápidamente, sino que también sabe igual que el fino pescado cabeza de caballo.

2. Utilice 10 ml de aceite de té amargo para sofreír la cebolla y las rodajas de ajo (granos), luego agregue el rábano blanco rallado y el jengibre y sofría brevemente.

Añade 3 tazones de agua caliente y cuando la sopa hierva, baja el fuego y cocina a fuego lento.

3. Al mismo tiempo, espere a que se agregue el pescado cabeza de caballo...

El pescado cabeza de caballo a lo largo de la costa de la provincia de Taiwán es fresco y tierno, y está muy bien. ¡Bueno frito o al vapor~!

Llega la temporada y los precios son más asequibles.

Sólo una cabeza de caballo. La carne es demasiado delicada. Si cocinas la sopa directamente, se deshará rápidamente.

Y no se puede mantener toda la pose de principio a fin.

4. La mejor forma es utilizar 15ml de aceite de té y calentarlo ligeramente durante 30 segundos.

Dale la vuelta al fondo de la olla para que el aceite de té se distribuya uniformemente en el fondo de la olla (el área es tan larga como el diámetro del pescado).

A continuación, añade con cuidado el pescado cabeza de caballo (procesado y seco).

Espera 1 minuto antes de voltear y freír el otro lado.

Puedes coger la olla, ponerla en la sopa de rábano blanco y añadir una cantidad adecuada de vino de arroz para aumentar el aroma.

Cocine por otros 8 minutos~

5. Comience con la sopa de rábano blanco cocida~ agregue el pescado de cabeza de caballo frito y cronometre de 20 a 25 minutos.

Antes de servir, sazona con un poco de sal y añade pimienta blanca para que quede fragante, luego sácalo y ponlo en un plato hondo.

Espolvorea con cebollas verdes picadas para completar este plato de sopa de pescado fresco y rábanos.