¿Qué ingredientes se necesitan para hacer pato a la cerveza? ¿Cuáles son los pasos?
¡La gente en diferentes lugares cocina el mismo plato de manera diferente!
a
El primer paso: preparar todos los ingredientes. Lavar la carne de pato comprada con agua limpia, escurrir el agua y ponerla en un recipiente. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción y extiéndalo uniformemente con las manos. Intente esparcir el vino de cocción por todas las partes de la carne de pato. Preparar una bolsa de plástico, meter en ella la carne de pato, frotarla con las manos, luego sacarla, picarla en trozos grandes y ponerla en el recipiente de delante. Agrega la cantidad adecuada de agua, sal y vinagre blanco. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas. Cortar la cebolla en gajos y reservar.
Antes de blanquear, el paso más crítico es frotar la carne de pato y marinarla con una cantidad adecuada de vinagre blanco y sal. Esto puede eliminar por completo el olor a pescado de la carne de pato y hacerla más tierna y tierna. delicioso.
b
Cortar el pato en trozos, lavar la sangre (los patos congelados se deben remojar en agua fría hasta que se congelen), llenar la olla con agua fría, agregar el puré de jengibre, Cocine el pato a fuego alto, vierta los trozos de pato y escúrralo, saque el jengibre, lave la olla y séquelo.
Calentar aceite en una olla, poner en el wok dientes de ajo, rodajas de cebolla verde, anís estrellado y rodajas de jengibre, añadir los trozos de pato y sofreír con un poco de salsa de soja, verter toda la botella de cerveza y cubrir con un poco de vinagre Cubrir (la carne con vinagre se pudre fácilmente), llevar a ebullición a fuego alto (cortar las papas, los champiñones y los pimientos verdes en cubos, los cubos de papa pueden ser más grandes para usarlos más adelante), cocinar a fuego lento durante un rato para que la sopa parezca más espesa y luego cámbiela por otras más pequeñas. Cuando las patatas estén medio cocidas, añadir sal. Después de tres minutos, cambiar el fuego, añadir los pimientos verdes, añadir un poco de aceite de ensalada (para aumentar el color del plato), añadir una cantidad adecuada de salsa de soja, sofreír hasta que quede bien cocido. Se reduce la sopa, se agrega esencia de pollo a la olla y se espolvorea con cebolla verde picada después de servir.
c
Nota: No se apresure a utilizar agua caliente para descongelar, porque el agua caliente no se pudrirá. Los trozos de patata no deben ser demasiado pequeños. Presta atención al tiempo de combustión. Si hay poco tiempo, las patatas no serán suficientes. Si crecen, formarán una papilla. Lo mejor es que quede suave pero no suelto.