¿Qué es el pez piedra? ¿Cómo comer el pescado de roca seco envasado que compramos?

El pez piedra es un pez pequeño que habita principalmente en cascadas, pozas profundas y grietas entre acantilados en gargantas altas. Sus ventosas pueden absorber los acantilados y moverse contra la corriente, por eso se le llama "pez piedra". Tiene cabeza plana, cuerpo delgado, frente redondo y vientre plano. La longitud del cuerpo adulto es de 50 a 60 mm, y el más grande puede alcanzar unos 13 cm. Generalmente desovan en arroyos de abril a mayo. Su carne es tierna y deliciosa, con un sabor suave, moderado en grasa y alto contenido en proteínas. Se ha convertido en una de las especialidades de las "tres piedras" (hongo de piedra, pescado de piedra y pollo de piedra) en Jinggangshan, Yongxin y otros. lugares.

Dame una receta de tofu frito con pescado de roca y pepino Ingredientes: Un pepino, un trozo de tofu, pescado de roca seco Condimento adecuado: cebolla verde picada, jengibre rallado, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de sésamo. Método: 1. Cortar el pepino y el tofu en trozos pequeños, remojar el pescado seco en agua durante diez minutos y reservar. 2. Poner la cebolla verde picada y el jengibre rallado en la olla, agregar el tofu y la salsa de soja. , sofreír durante aproximadamente 1 minuto, agregar el pescado de piedra seco y agregar el agua en la que se remoja el pescado de piedra seco. Agregar la cantidad adecuada de sal y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. 3. Después de que el agua hierva, agregue los pepinos cortados en cubitos y cocine a fuego lento durante un minuto. Los pepinos soltarán agua. Luego, a fuego medio durante un minuto más, sofría el agua de los pepinos y agregue la esencia de pollo y el aceite de sésamo. atender.