¿Cómo hacer una deliciosa pasta de almejas con tomate y vino blanco?

Llena una olla grande con agua, añade aproximadamente una cucharada de sal y deja hervir. Tapa la olla y el agua hervirá más rápido. Luego agrega la pasta y cocina. Siga el tiempo escrito en el paquete, si el paquete dice 10 minutos, tardará unos ocho minutos en cocinarse porque los fideos deben estar fritos y los dos minutos restantes se cocinan en la olla. Si lo cocinas sólo 10 minutos, al servirlo quedará demasiado blando.

Después picamos primero los ajos, del mismo modo que en Brasil. Coger una sartén, sofreír a fuego medio y añadir el ajo picado. El fuego no debe estar muy alto en este momento, de lo contrario los ajos se quemarán y quedarán muy amargos. Después de sofreír los ajos a fuego medio o lento, puedes añadir las almejas. Después de añadir aproximadamente media taza de vino blanco, tapar y llevar a ebullición las almejas. No las cocines por mucho tiempo ya que las almejas comenzarán a encogerse si las cocinas más.

Añade en este momento salsa de tomate y cada uno podrá comprar su salsa enlatada favorita. Una vez agregado, permita que la salsa y el vino blanco se combinen y se cocinen un poco. En este momento, probablemente las operaciones preliminares estén completas. Si los fideos no están listos de cocinarse, apague la olla y espere hasta que estén cocidos. Después de que los fideos estén cocidos, puedes ponerlos y cocinar por otros dos minutos.

"Consejos" Hervir el agua es muy importante para los italianos. Ah, si la salsa está demasiado espesa, agrega unas cucharadas de agua hirviendo para ajustar. Debido a que hay mucho almidón en el agua hirviendo para cocinar la pasta, si se trata de fideos fritos picantes con ajo, es pasta sin salsa. ¡También es agua hirviendo y aceite de oliva lo que cocina los fideos para crear una salsa espesa!

Pasados ​​los dos minutos, todo está perfecto, el espesor de la salsa es el adecuado y los fideos están perfectos, puedes apagar el fuego, añadir el brasil picado y mezclar bien.