¿Qué tal la falsa panceta de cerdo Chaoshan y la sopa de pollo?

Imitación de panceta de cerdo Chaoshan y sopa de pollo Según la leyenda, en la dinastía Qing, la concubina Yifei acababa de dar a luz al príncipe. Debido a que la concubina Yifei tenía problemas estomacales y estaba débil después del parto, Qianlong ordenó al imperial. cocina para guisar tónico para la concubina Yifei, pero ella no podía comer nada. Él no tiene apetito y su cuerpo está adelgazando día a día. Los médicos imperiales del palacio hicieron todo lo posible para fabricar varios suplementos costosos para la concubina Yi, pero fue en vano. Qianlong convocó a los médicos imperiales y a la cocina imperial para que aprobaran el decreto de que la enfermedad de la concubina Yi debía curarse sin importar el método que se utilizara. El comedor imperial pensó que "el tónico medicinal no es tan bueno como el tónico alimentario", por lo que mejoró el método popular tradicional de comer sopa de pollo durante el encierro. Puso el pollo en la panza del cerdo y añadió materiales medicinales preciosos para guisar la sopa. Después de comerlo, el apetito de Yi Fei fue realmente grande. Después de un período de tiempo, con el tiempo y una dieta adecuada, el problema estomacal de Yifei se curó y su tez es sonrosada, brillante y hermosa. Este plato no solo cura enfermedades y fortalece el cuerpo, sino que también tiene el efecto de mantener la salud. A partir de entonces, el emperador Qianlong llamó a este plato "Reencarnación del Fénix", que ahora es estofado de panceta de cerdo y pollo, y ha sido ampliamente utilizado. difundido entre el pueblo.

La falsa sopa de panceta de cerdo y pollo de Chaoshan, también conocida como panceta de cerdo y estofado de pollo y reencarnación del fénix, se produce en Chaoshan, Guangdong, uno de los orígenes de la cocina china. Es un plato tradicional chino Han. en la cocina cantonesa y es popular en Chaoshan, Guangdong En el este de Guangdong, Huizhou, Heyuan, Meizhou y otras áreas, la sopa es una sopa previa a las comidas imprescindible para los banquetes en el área Hakka de Guangdong. pero claro, con un fuerte sabor medicinal y aroma a pimienta. Según el "Compendio de Materia Médica", la pimienta tiene los efectos de calentar el medio y reducir el qi, armonizar el estómago y detener los vómitos. Guisa la panceta de cerdo con el mejor pimiento y añade el mejor pollo abanico para hacer una deliciosa sopa espesa. Pepper Pork Belly and Chicken Hotpot se utiliza principalmente para el tratamiento de la deficiencia de Qi, pérdida de apetito, indigestión, deficiencia y resfriado, dolor de estómago, intoxicación por alcohol y daño estomacal, etc. Tiene las funciones de nutrir la piel, promover el Qi y fortalecer. el bazo, calentando el estómago, nutriendo el estómago, dispersando el frío, aliviando el dolor de estómago y efecto desintoxicante.