¿Cuáles son tus delicias chinas favoritas?
Fideos secos calientes de Wuhan
El último episodio de la primera temporada de "Breakfast in China" registró una tienda de fideos secos calientes ubicada en el distrito de Qiaokou, ciudad de Wuhan. Una porción de fideos secos calientes a un precio de cuatro yuanes puede despertar las papilas gustativas de los residentes cercanos. Los fideos secos calientes se sirven como desayuno en Hubei. A la gente le gusta tomar un plato en el mejor momento del día. Son ricos en salsa de sésamo, se sirven con frijoles encurtidos, rábano picado, salsa de soja y vinagre, y finalmente se les añade. una cucharada de salsa de chile aromática. El truco para comer fideos secos calientes es ser rápido. Después de sacarlos de la olla, revuelva rápidamente el agua alcalina y la salsa para combinarlos completamente a la temperatura residual y luego cómelos rápidamente. La característica de la superficie del agua alcalina es que los fideos pierden su elasticidad y dureza después de dejarlos por un tiempo.
Changsha Stinky Tofu
"Changsha Stinky Tofu: fragante, fresco, picante, quemado por fuera y tierno por dentro, a todos les encanta. Este es un puesto de comida ubicado en". En la calle trasera de la escuela, los anuncios se escuchan a través de altavoces, llueva o haga sol, durante todo el año. No sé cuántos años lleva montando un puesto allí, pero fueron al menos los cuatro años que estuve allí, y el puesto de comida estaba allí todos los días. El apestoso tofu de Changsha tiene una "reputación famosa" y muchas personas se sorprenden por su poder. A algunas personas no les gusta el "olor apestoso" que emite, mientras que a otras les gusta esta "fragancia" única. Carbonizado por fuera y tierno por dentro, el exterior del tofu ha resistido la prueba del aceite a altas temperaturas, logrando una textura crujiente, mientras que el interior conserva la frescura y ternura del tofu. Vierta la salsa secreta, espolvoree con cebolla verde picada, envuelva bien el cilantro en el centro de la piel del tofu y tendrá un plato de tofu apestoso apto para todas las edades.
Xi'an Rou Jia Mo
Algunas personas dicen que la esencia de Rou Jia Mo es la "carne" del medio, que es la panceta de cerdo grasa y magra. No puede ser carne grasosa, de lo contrario sólo quedará el aceite en la carne; ni puede ser carne magra pura, de lo contrario el sabor será seco y el sabor se volverá insípido. Como sureño, creo que no se deben subestimar los bollos al vapor que se encuentran afuera. A los norteños les gusta la pasta, por lo que los alimentos elaborados con harina no tendrán un sabor inferior. En la mayoría de los casos, el nivel de elaboración de bollos y rebanadas al vapor en el sur es ligeramente inferior al del norte. Las rebanadas de pan al vapor deben ser moderadamente suaves y duras, y la humedad restante debe ser suficiente para mantener la textura de las rebanadas de pan al vapor. Agregue una cucharada de carne y la sopa hará que la gente saliva.