¿Cuál es tu receta de desayuno favorita?
Me encantan las galletas de masa madre hechas con masa madre, harina, mantequilla, yogur y billetes. Por cada 3 onzas de harina necesitas 3 partes de harina, 2 partes de líquido y 1 parte de grasa (todo en peso), 1 cucharadita de levadura en polvo.
O puedes usar esta receta: Cookie Key.
Para hacer la salsa, fríe 1 libra de salchicha para el desayuno a fuego medio hasta que esté ligeramente carbonizada. Agrega un poco de cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Agregue 4 cucharadas de harina y revuelva rápidamente con la masa. Agrega 3 tazas de leche y revuelve suavemente hasta que la salsa espese. Finalmente agregue cilantro fresco, pimienta negra y sal.
La salsa de salchicha sureña te dará una respuesta aproximada.
Otra de mis recetas favoritas es un poco más complicada:
Completa al estilo etíope.
Ingredientes
Mezcla de especias
3/4 taza de chile en polvo
1/4 taza de pimienta negra en polvo
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharadas de jengibre rallado.
Colocar las judías y los garbanzos remojados (solo
seleccionar las habas para que se cocinen rápidamente sin remojar)
Añadir laurel a la olla de hojas de judías /hojas de aguacate.
Remojar en él, asegurándose de que quede suficiente para cocinar los frijoles, luego cocinar hasta que estén tiernos en una cacerola u olla a presión. Mezcle todas las especias y muela hasta convertirlas en polvo. Antes de comenzar
Asegúrate de tener un vaso de agua a mano cuando cocines las cebollas.
Coloca las cebollas en una sartén seca y cocina a fuego medio hasta que se doren. Agrega el aceite a las cebollas y revuelve hasta que la mezcla vuelva a alcanzar la temperatura. Agrega todas las especias y hierbas, revolviendo constantemente y agregando un poco de agua si es necesario.
Evitar que la mezcla se queme. El objetivo es sofreír una mezcla de pimentón y chile en polvo para darle más y menos picante (igual)
Esta técnica consiste en usar salsa roja para hacer shiro, kewat y otros platos etíopes sin quemarlos. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre hasta que la mezcla se oscurezca. Cuando el ajo y el jengibre se vuelvan fragantes, apaga el fuego y continúa revolviendo y agregando agua hasta que la olla se haya enfriado para que el contenido no se queme.
Cuando las judías estén cocidas, vierte el exceso de líquido en un bol y revuelve bien.
Mezcla de cebolla, pimientos y mantequilla. Tritúrelo con un machacador de patatas y mezcle todo. Agregue líquidos si es necesario.
Para conseguir la consistencia deseada, toda la masa se espesará. Una vez enfriado, es posible que desees dejarlo un poco más suelto de lo que crees necesario. Come pan. Unas 14 tazas por taza, cada taza tiene unas 350 calorías.