Comidas caseras y fáciles de preparar.
1. Judías verdes fritas: judías verdes, pimienta, aceite de cocina, sal, salsa de soja, esencia de pollo, ajo y rodajas de jengibre.
Elaboración: Primero retiramos los tendones de los lados de las judías verdes, las ponemos en agua con sal durante 10 minutos, las retiramos, las limpiamos y las cortamos en trozos de unos dos centímetros. Pelar los ajos y cortarlos en polvo, pelar y cortar el jengibre en tiras finas. Cortar el pimiento en tiras, poner aceite en la olla, calentar durante 6 minutos, agregar el jengibre, el ajo y la pimienta y sofreír hasta que esté fragante.
Sofríe las judías verdes, añade sal, salsa de soja ligera y un poco de agua, sofríe durante 2 minutos, luego vierte agua suficiente para que queden aproximadamente 1 cm más grandes que las judías largas, tapa y cocine hasta que esté caliente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente. Cuando la soja esté perfecta se espolvorea con esencia de pollo, se voltea y se mezcla bien, luego se cocina y se pone en el plato.
2. Lechuga mezclada con hongos enoki: lechuga, hongos enoki, pasas, pimienta, vinagre de arroz blanco, esencia de pollo, pimienta blanca, aceite de sésamo, sal.
Elaboración: Primero lavar y pelar la lechuga, luego cortarla en trozos, cortarla en tiras finas con un cuchillo para flores, quitar las raíces de las setas enoki y partirlas en trozos pequeños. Lavar los granos de pimienta, quitarles las semillas y cortar en tiras finas. Poner la lechuga rallada en un bol, agregar sal y marinar durante 10 minutos. Agregar agua a la olla, calentar hasta que se queme, luego agregar los champiñones enoki y remojar. agua por un minuto, retirar y secar.
Pon en un bol los champiñones enoki, los trozos de pimienta y los trozos de lechuga, añade el aceite de sésamo, el vinagre de arroz blanco, la pimienta blanca y la esencia de pollo, mezcla bien, pesa, espolvorea con una pizca de hierbas y colocar en un plato.
3. Alimento de patata y cebolla: patatas, cebolla, pimiento verde, sal, jengibre, aceite de cocina, salsa de soja.
Elaboración: Primero limpiar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras finas, luego lavarlas dos veces con agua para quitar el almidón de tapioca de la superficie, y luego remojarlas en agua para su posterior uso. Quitar las semillas al pimiento verde, lavarlo y cortarlo en tiras finas, cortar la cebolla en tiras, pelar el jengibre y cortarlo en polvo.
Agregue aceite al wok, caliente hasta que esté cocido durante 6 minutos, agregue el jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue las cebollas verdes ralladas, los pimientos verdes, las papas fritas, agregue la sal y la salsa de soja, cocine a fuego lento hasta que esté perfecto. revuelva. Los fideos estarán pesados uniformemente y listos para comer.
Alimento de kale al ajillo: col rizada, aceite de cocina, sal, esencia de pollo, mijo, pimienta, ajo.
Elaboración: Limpiar el kale, cortar la parte dura, luego ponerlo en agua limpia, añadir una cucharada de sal y dejar en remojo durante 10 minutos, enjuagar y escurrir. Pelar y cortar el ajo en polvo, cortar el pimiento en trozos duros, poner aceite en la olla, calentar hasta que esté cocido durante 6 minutos, agregar el ajo y el pimiento y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la col rizada y sofreír por uno. minuto. Por último, agrega una cucharada de sal y una cucharada de esencia de pollo, mezcla uniformemente y pesa, y ya está listo para salir a emplatar.
Alimento para dados de pepino frito: pepino, carne de cerdo cruda, aceite de cocina, sal, almidón de tapioca, pasta de frijol Pixian, vino de arroz, esencia de pollo, azúcar.
Preparación: Primero limpiar la carne de cerdo cruda, quitarle la humedad de la superficie, cortarla en cubos y ponerla en un bol, añadir el vino de arroz, un poco de sal y almidón de tapioca y dejar marinar uniformemente durante 10 minutos. gusto. Pelar el pepino, lavarlo y cortarlo en dados de 0,5 cm.
Pon el aceite en la olla y caliéntalo por 6 minutos Agrega el cerdo y sofríe hasta que tome un color rojo. Luego agrega la pasta de frijol Pixian y el pepino, sofríe uniformemente y pesa por un minuto. . Finalmente, espolvorea con sal, esencia de pollo y azúcar, revuelve uniformemente y sirve.
6. Comida secreta: almejas, aceite de cocina, sal, pasta de frijoles Pixian, pasta de frijoles, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, anís estrellado, pimienta blanca, fideos con chile, chile seco. pimientos, cebollas verdes, jengibre, ajo.
Preparación: Primero ponga las almejas en agua limpia, agregue sal y déjelas en remojo durante 4 horas para que escupan completamente la arena, luego enjuáguelas. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición, vierte el vino de arroz, agrega las almejas, cocina hasta que las almejas abran la boca, lava dos veces, luego escurre el agua de la superficie y reserva.
Ponga aceite en la olla, caliente durante 6 minutos, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan, saltee hasta que estén fragantes, luego filtre los condimentos, agregue la pasta de frijoles y saltee el aceite de chile. , agregue los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre y agregue el ajo a la olla.
Añadir suficiente agua y llevar a ebullición, luego añadir las almejas y sofreír en aceite rojo hasta que estén fragantes. Finalmente, espolvorea con vino de arroz, salsa de soja y aceite, revuelve uniformemente, espolvorea con una pizca de cebolla verde y sirve.