¿Cuáles son las tres especias más fragantes para hacer salmuera?
Las hojas de geranio huelen muy fragantes, pueden eliminar varios olores de los ingredientes y también tienen efectos antisépticos. Las hojas aromáticas son una especia esencial para hacer salmuera.
Las hojas aromáticas provienen del laurel, laurel (nombre científico: laurel), también conocido como laurel, laurel, laurel dulce, laurel, y es la fuente del condimento de las hojas de laurel. Las hojas son de color verde oscuro, ovaladas, duras, amargas y fragantes. Después del secado, se reduce el amargor y se potencia el aroma, por lo que se puede utilizar como condimento, es decir, "hojas aromáticas".
2. Canela
La canela es fragante y agradable. La canela se suele añadir a los ingredientes como condimento para aumentar el aroma de los platos y hacer que sepan mejor. Al hacer salmuera, primero raspa la superficie de la canela con un cuchillo, luego ponla en la olla y cocínala para que se libere completamente el aroma de la canela.
3. Flor de lila
La lila es una especie de perfume de fragancia fuerte. No se utiliza habitualmente, pero es imprescindible para elaborar salmuera. El sabor a clavo es fuerte, así que no agregues demasiado, solo agrega tres o cuatro a la vez.
Otras especias para hacer salmuera
1. Botón blanco (cardamomo, semilla de cardamomo):
Como condimento, puede eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia. Es un imprescindible entre los platos guisados. El pollo y el pato asados también son imprescindibles en casa y están llenos de sabor. Los frutos de botón blanco son de color amarillo verdoso a finales de otoño. Coséchelos antes de que se rompan. Retire los tallos restantes y séquelos para usarlos más adelante.
2. Angelica dahurica:
El olor es amargo y fragante, y el sabor es amargo y fresco. Como condimento, puede eliminar el olor y aumentar la fragancia. Es la raíz seca de Angelica dahurica. En verano y otoño, extraiga las hojas de Huangshi, retire las raíces fibrosas y los sedimentos y séquelas al sol o a baja temperatura.
3. Amomum villosum (Amomum villosum, Amomum villosum, Amomum villosum, Laokou):
Planta especias, añade fragancia, elimina el olor a pescado y. Coseche en verano y otoño, seque hasta un 90% de sequedad o escalde ligeramente con agua, seque hasta semiseco, retire la cáscara, saque los bulbos y seque.
4. Caoguo (caoguo):
El caoguo se utiliza en la cocina para eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor de los platos. La fruta de la hierba sabe mejor al cocinar pescado y carne. Al guisar carne de res y de cordero, agregue algunas frutas de la hierba, que no solo pueden hacer que la carne de res y de cordero sean fragantes, sino que también eliminan el olor a pescado de la carne de res y de cordero.