Cómo hacer panceta de cerdo y rábano cortado en cubitos

La panceta de cerdo es una carne muy común en nuestras vidas, pero debido a que la panceta de cerdo tiene relativamente más grasa, puede hacer que las personas se sientan un poco cansadas. El rábano blanco es relativamente rico en agua y puede absorber la grasa de la carne hasta cierto punto. Combinar los dos puede resaltar los puntos fuertes de cada uno e inspirar un sabor más delicioso. Lo que les traigo hoy es el sabor único de la panceta de cerdo guisada con rábano blanco.

Panza de cerdo guisada con rábano blanco

¿Está deliciosa la panceta de cerdo guisada con rábano blanco? ¿Será grasoso? Esta es la primera reacción de muchas personas cuando escuchan panceta de cerdo guisada con rábano blanco. De hecho, no es sorprendente que la panceta de cerdo sea grasosa para empezar, ¡pero agregar rábano blanco lo hace diferente!

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo.

Accesorios: rábano blanco 1.

Condimento: un poco de aceite de ensalada, 4 g de sal, 2 g de esencia de pollo, 5 g de jengibre, 4 g de anís estrellado, cantidad adecuada de vino de cocción, 10 g de salsa de soja, 5 g de azúcar.

Práctica:

1. Consejos para afeitar la piel de cerdo: Prepare una navaja, blanquee todo el trozo de panceta de cerdo y utilice la navaja para raspar el pelo y la piel, si los hay. Si hay manchas de aceite, enjuáguelas con agua corriente.

2. Cortar la panceta de cerdo raspada en dados, escurrir y reservar.

3.Preparar un wok, calentar el aceite en el wok, agregar la panceta, agregar las rodajas de jengibre y el anís estrellado, sofreír repetidamente a fuego medio-bajo, hasta que se integre todo el aceite en la carne. sale y no queda exceso. Retire el aceite.

4. Añade a la olla una cucharada de salsa de soja por cada 1000 gramos de carne y sofríe repetidamente para darle color.

5. Añade agua hirviendo a la olla de manera que supere la superficie de la carne en 2 pulgadas, para asegurar que la carne no tenga un sabor viejo.

6. Luego agregue en secuencia el vino de cocción, el azúcar y la esencia de pollo (no agregue sal en este momento).

7. Después de cocinar a fuego alto durante 30 minutos, baja a fuego lento y tapa durante 60 minutos. Luego poner el caldo sobrante en la olla y reservar, dejando el caldo 2 cm por encima de la carne.

8. Lavar y cortar el rábano blanco en trozos, ponerlo en agua hirviendo, recogerlo, ponerlo en la olla de panceta, agregar sal, poner a fuego alto para reducir el jugo durante 15-. 30 minutos.

¿Cómo hacer deliciosa la panceta de cerdo?

Hablando de panceta de cerdo, ¿cómo puede faltar el cerdo estofado? El cerdo estofado debe estar hecho con panceta de cerdo y el plato debe quedar delicioso y atractivo. El cerdo estofado no tiene un sabor grasoso, pero sí muy duro. ¿Quieres saber cómo hacer panceta de cerdo? ¡Ven y aprende a hacer cerdo estofado!

Panceta de cerdo convertida en cerdo estofado

Ingredientes: 700 gramos de panceta de cerdo

Accesorios: 2 anís estrellado, 3 cebolletas, 4 rodajas de espino seco, una unas rodajas de jengibre, 70 g de azúcar de roca, medio plato de vino de cocina, medio plato de salsa de soja y medio plato de salsa de soja ligera.

Ejercicio:

1. Blanquear todo el trozo de panceta, enfriarlo un poco, sacarlo y cortarlo en dados.

2. Blanquear nuevamente la panceta de cerdo picada, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre para reducir la untuosidad y retirar la espuma.

3. Recoger la panceta y escurrir el agua.

4. Preparar un wok, poner un poco menos de aceite de cocina de lo habitual, calentar a fuego lento y añadir azúcar de roca. El azúcar de roca se derretirá y tomará color caramelo a fuego lento hasta que queden algunos trozos pequeños.

5. Espera... espera hasta que baje la temperatura de la olla y luego agrega la panceta.

6. Calentar a fuego alto y sofreír la panceta de manera que cada trozo de panceta quede cubierto de caramelo.

7. Agregue anís estrellado, rodajas de jengibre, rodajas de espino seco y cebolletas a la olla de panceta, saltee, agregue agua hirviendo para remojar la carne, agregue vino de cocción, salsa de soja ligera y luz. salsa de soja y llevar a ebullición. En este momento, puedes probar el sabor.

8. Prepara una cazuela, mete la carne con la piel hacia abajo, no olvides verter la sopa de la olla en la cazuela. Después de que el fuego hierva, baja a fuego lento y continúa cocinando por 40 minutos.

9. Vuelve a darle la vuelta a la carne, con la piel hacia arriba, y continúa cocinando durante unos 40 minutos, hasta que la sopa espese. Puedes quemar algunas verduras verdes y la decoración quedará más atractiva una vez cocidas.