¿Cuáles son tus comidas caseras favoritas?
Los platos caseros que suelo comer son los siguientes:
La sopa es "sopa agridulce"
1: Pimiento picante y patatas ralladas: (No hay nada más sencillo que este salteado)
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Método:
Ingredientes: 150 gramos de patatas, 2 pimientos rojos, sal, azúcar, vinagre, aceite rojo cada uno en la cantidad adecuada, un poco de glutamato monosódico.
Elaboración:
1. Lavar, pelar y desmenuzar las patatas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y escurrirlas y dejarlas enfriar. Lavar y triturar el pimiento rojo.
2. Coloque las patatas ralladas y los pimientos rallados en un plato, agregue sal, azúcar, vinagre, aceite rojo y glutamato monosódico y mezcle bien.
Dos: Carne deshebrada salteada
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Ingredientes principales: 250 gramos de solomillo de ternera, 100 gramos de apio< /p >
Accesorios: 15 gramos de jengibre rallado, 25 gramos de berros, 150 gramos de aceite, cilantro
Condimento/marinado: salsa de soja
Método:
1 . Cortar la carne en tiras finas de 8 cm y cortar el apio en trozos de 4 cm.
2. Calentar el aceite, sofreír la carne deshebrada en trozos, añadir sal y jengibre y seguir salteando. Cuando el agua de la carne esté a punto de secarse y tome un color rojo oscuro, añadir. Pasta de frijoles y sofreír hasta que esté fragante. Cuando la carne de cerdo desmenuzada esté crujiente, agregue la salsa de soja, el cilantro y el apio hasta que estén cocidos y espolvoree con granos de pimienta de Sichuan.
Tres: Tofu guisado con carne picada:
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Ingredientes principales: tofu, carne picada Accesorios: champiñones, pimiento verde Condimentos: Cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina, sal, esencia de pollo, caldo
Elaboración:
1 Cortar los champiñones en trozos, ponerlos en una olla y. Encienda el fuego cuando el aceite esté caliente, agregue las cebolletas y agregue el jengibre, el ajo, la carne picada, luego vierta el vino de cocción, la salsa de soja y el caldo.
2. Cortar el tofu en trozos y ponerlos en la olla. Después de 10 minutos, agregar los pimientos verdes y los champiñones. Después de 2 minutos, agregar la esencia de pollo y la sal.
Cuatro: Plato de tigre:
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Ingredientes principales: pimientos, cebollas, tomates. Vinagre, salsa de soja, aceite de chile, glutamato monosódico.
Método:
Corte los pimientos crudos, las cebollas crudas y los tomates crudos, agregue vinagre, salsa de soja, aceite de chile y glutamato monosódico y sirva.
Cinco: Brotes de ajo ahumados y fritos:
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Ingredientes principales: Brotes de ajo Accesorios: tofu seco ahumado Condimentos: sal , Aceite comestible, esencia de pollo
Método:
1 Lavar los brotes de ajo y cortarlos en gajos, ahumarlos en seco y cortarlos en rodajas largas. >2. Poner la olla al fuego y esperar hasta que el aceite esté caliente Luego agregar los ajetes, ahumar y sofreír, agregar sal y esencia de pollo y servir.
Seis: Gambas fritas y apio:
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Ingredientes: 10 gramos de gambas secas, 200 gramos de apio, verdura Aceite, salsa de soja 10 gramos cada uno, 25 gramos de sal.
Elaboración:
1. Remojar las gambas en agua tibia; clasificar y lavar el apio, cortarlo en trozos pequeños y blanquearlo en agua hirviendo.
2. Poner la olla al fuego, calentar el aceite, sofreír el apio rápidamente, añadir las gambas secas y la salsa de soja y sofreír unas cuantas veces a fuego alto.
Siete: Sopa agridulce:
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Ingredientes: 30 gramos de tofu, pollo cocido (o jamón), champiñones, tiras de magro de cerdo cocido, 15 gramos cada uno de pepino de mar al vapor y calamares al vapor
Accesorios: 1 huevo, 25 gramos de almidón, 3 gramos de cebolla verde picada
Condimento/Adobo : 10 gramos de salsa de soja, 30 gramos de manteca de cerdo, 1 gramo de glutamato monosódico y 1 gramo de pimienta, 6 gramos de vinagre balsámico, 5 gramos de sal refinada, 750 gramos de caldo de pollo
Método:
1.
Cortar el tofu, los champiñones, los pepinos de mar y los calamares en tiras finas respectivamente, ponerlos en la olla con la carne de cerdo cocida desmenuzada y el pollo cocido, agregar el caldo de pollo, la sal refinada, el glutamato monosódico y la salsa de soja, llevar a ebullición a fuego alto. luego agregue almidón húmedo para espesar. Cambie a fuego lento y agregue los huevos batidos;
2. Ponga en un tazón de sopa pimienta, vinagre, cebolla verde picada y un poco de manteca. Cuando las gotas de huevo floten en la olla, ponga a fuego alto hasta que la carne desmenuzada se enrolle y vierta en el tazón de sopa.