Cómo hacer pollo vegetariano de nueve sabores

1. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas, cortar el jengibre en arroz con jengibre y machacar el ajo hasta obtener puré;

2. el cilantro;

3. Sacrificar el pollo, quitarle las plumas y las vísceras y lavarlo.

4. Quitarle la cabeza, las alas y las patas y marinarlas con; sal

5. Cuerpo de pollo Deshuesado, patas carnosas y pechugas ligeramente delgadas. Utilice el dorso de un cuchillo para esponjarlo, corte los tendones y córtelo en trozos triangulares de 5 cm. Marinar con vino de cocción y sal, luego mezclar bien con clara de huevo y almidón húmedo.

6. Mezclar 200 ml de sopa de pollo, salsa de chile, vinagre, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cebolla verde picada, sal y almidón húmedo.

7. Aceite en la olla y caliéntalo al 70% de temperatura. Pon los trozos de pollo en la sartén con aceite y fríelos hasta que estén cocidos.

8. Agregue las cabezas de pollo, las alitas de pollo y las patas de pollo, fríalas hasta que estén cocidas.

9. y freír hasta que estén crujientes y dorados, verter en un colador para escurrir el aceite;

10. Dejar el aceite en la olla, agregar los granos de pimienta, el arroz con jengibre y el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante;

11. Vierta los trozos de pollo, hierva el vino de cocción, luego agréguelo al jugo, déle la vuelta unas cuantas veces y póngalo en un plato largo de pescado;

12. Coloque la cabeza de pollo, las alitas y las patas de pollo en forma de pollo y ponga cilantro a un lado. Listo para comer.

Pollo de nueve colas:

Ingredientes: pollo (preferiblemente alitas o muslos de pollo, los que tienen hueso saben mejor), chiles secos (deben ser chiles rojos pequeños secos), cebollas verdes, jengibre, pimienta, anís.

Condimentos: salsa de soja fresca, vinagre, azúcar, almidón, pimienta blanca.

Ejercicio:

1. En primer lugar, sofreímos el pollo con agua hirviendo. Lo mejor es hervir el pollo en agua, cocinarlo por otros 5-8 minutos y luego sacarlo.

2. Sazonar. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja fresca y vinagre en un bol, agregue una cucharada plana de almidón (cuchara pequeña de arroz), revuelva uniformemente, agregue una pequeña cantidad de azúcar y sal mientras revuelve. y sazone hasta obtener un color marrón intenso.

3. Calienta el aceite, agrega la cebolla verde, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, el anís y los chiles secos en orden. Enciende el fuego alto y sofríe dos o tres veces hasta que puedas oler el aroma del chile. pimientos.

4. Añade el pollo y sofríe. Lo mejor es dejar que el aceite se adhiera al pollo y luego agregar el agua hirviendo, preferiblemente lo suficiente para cubrir el pollo.

5. Vierta los condimentos y revuelva uniformemente.

6. Tapar la olla y cocinar. Lo que quiero explicar aquí es que lo mejor es utilizar una cazuela de hierro.

7. Cocine durante 10 minutos antes de añadir el vino. El vino tinto es dulce, el vino blanco es amargo, varía de persona a persona. O nada de vino.

8. El agua está hirviendo, el pollo está listo para enjuagarse, apagar el fuego y retirar de la olla. Por último, no olvides añadir pimienta blanca.

Características: Huele muy fragante (chile, vino, pimienta de Sichuan), tiene un sabor ácido y dulce al principio, picante después de masticarlo, astringente después de tragarlo, dulce después de tragarlo (debido al vino) y tiene un regusto interminable.

Etapa de gramos de alimento

Pollo: No se debe comer pollo con faisán, tortuga de caparazón blando, carpa, carpa cruciana, carne de conejo, gambas, cebolla y ajo.

Comer sésamo y crisantemo juntos puede provocar intoxicación;

No es adecuado comerlo con ciruelas y carne de conejo, ya que provocará diarrea;

Comer Con mostaza provocará calor interno.

Cilantro: Al tomar tónicos y medicinas chinas Atractylodes y Moutan Bark, no es aconsejable tomar cilantro para evitar reducir la eficacia de los tónicos;

No añadir cilantro a la carne de cerdo al al mismo tiempo, de lo contrario ayudará a eliminar el calor y resolver la flema.

Lo siento, no encuentro la receta del Pollo de Nueve Sabores. ¡Espero que los dos métodos anteriores puedan ayudarte! !