¿El vinagre usado para hacer sushi tiene que ser vinagre de sushi? ¿No está bien usar vinagre común?

El vinagre de sushi es de color amarillo claro y se puede mezclar directamente con el arroz de sushi. El sabor es ligeramente amargo, no tan fuerte como el del vinagre. A veces, al preparar sushi en Japón, se utiliza vinagre de frutas producido en un lugar determinado. En resumen, no se utiliza vinagre blanco con la misma esencia de vinagre, porque el arroz de sushi debe ser ligeramente ácido y fragante para combinar mejor con la frescura del pescado y. mariscos. Por lo tanto, si usa vinagre blanco para mezclar "reliquias" (el apodo de los granos de arroz para sushi), los demás ingredientes del sushi no tendrán sabor y toda la olla tendrá un fuerte sabor amargo, que definitivamente lo arruinará. .