¿Qué tipo de guiso es delicioso y nutritivo?

1. Lavar las zanahorias y el cordero, escurrir el agua, cortar las zanahorias y el cordero en dados y reservar.

2. Blanquear el cordero en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo.

3. Coger la cacerola, añadir la cantidad adecuada de aceite para ensalada, poner el cordero al fuego y sofreír hasta que adquiera un color blanco.

4. Poner agua y otros condimentos (excepto aceite de sésamo, pimienta blanca y sal) en la olla y llevar a ebullición a fuego alto (en este momento cambié a una cazuela). Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Champiñones Guisados ​​con Pollo

1. Remojar los champiñones avellana del noreste en agua tibia durante unos 60 minutos (es mejor con agua de arroz), sacarlos, lavarlos y secarlos para su uso posterior. .

2. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.

3. Calentar la olla y añadir un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, el anís y el chile seco y sofreír hasta que esté fragante.

4. Añade los trozos de pollo y revuelve uniformemente.

5. Sofreír hasta que el pollo cambie de color, y sofreír para que suelte el aroma y el exceso de agua.

6. Añade la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción, revuelve uniformemente y colorea.

7. Ponlo en una cacerola, añade una cantidad adecuada de agua hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 50 minutos.

8. Tapa y cocina a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté suave.

9. Vierta los champiñones y cocine a fuego lento durante 30 minutos para permitir que el sabor de los champiñones emerja por completo.

10. Añade un poco de sal al gusto y reduce el jugo. Apagar el fuego y servir.

Fideos guisados ​​con repollo en escabeche y carne de cerdo

1. Remojar el cerdo desmenuzado del noreste en agua tibia a unos 70 grados durante 7-8 minutos.

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados;

3. Triturar el repollo encurtido del noreste;

4. Sacar el lifting facial remojado, enjuagar con agua fría y agarrarlo con las manos para. evitar la adherencia;

5. Agregue aceite al wok a fuego medio, agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que esté picada, luego agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes;

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Añadir el chucrut, sofreír, luego añadir media olla de agua. hasta que hierva a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el 80% del agua esté seca;

8. Finalmente agregue el repollo encurtido, agregue media cucharada de sal, saltee uniformemente, si. el color no es lo suficientemente oscuro, agrega una pequeña cantidad de salsa de soya y finalmente agrega una pequeña cantidad de esencia de pollo y chile para sazonar hasta que el agua esté casi completamente seca.

Northeast Chaos Dun

1. Prepara todos los materiales.

2. Remojar los fideos secos en agua y reservar.

3. Preparar el condimento, lavar los ajetes y el cilantro y reservar.

4. Pelar y cortar las patatas en cubos, cortar la berenjena en cubos, quitar los tendones de las judías y trocearlas, triturar la cebolla, cortar la salchicha en rodajas y triturar la cebolleta y el jengibre.

5. Sofreír la cebolla, el jengibre, el hinojo y la canela hasta que el aceite esté caliente.

6. Echar la salchicha y sofreír hasta que se ponga transparente y escupa aceite.

7. Poner las salchichas fritas en la cazuela.

8. Añade un poco de aceite al wok y sofríe la salsa de soja.

9. Añade los dados de patata y la berenjena y sofríe un rato.

10. Apagar el fuego y esperar hasta que la berenjena esté ligeramente blanda y los ingredientes comestibles tomen color.

11. Poner en una cazuela las berenjenas y las patatas y añadir un poco de agua.

12. Llevar a ebullición y retirar la espuma.

13. Añade la salsa de soja y sigue cocinando el azúcar a fuego lento.

Agrega los frijoles y la cebolla después de 14 segundos. 15 minutos.

15. Continuar cocinando a fuego lento durante 8-10 minutos.

16. Añade polvos suaves y secos a la piel.

17. Agrega un poco de sal, sazona con esencia de pollo y luego vierte aceite de sésamo.

18. Cuando los fideos estén transparentes, añade el ajo y el cilantro y apaga el fuego.