¿Tienen tablas de cortar y cuchillos separados para alimentos crudos y cocidos?
Por supuesto, especialmente para las tablas de cortar y los cuchillos de cocina que se utilizan para cortar carne, los alimentos crudos y cocidos deben usarse por separado. Este es un principio que mi madre puede cumplir.
Ahora hay dos tablas de cortar y dos cuchillos de cocina en nuestra cocina. Un juego está dedicado a cortar carne cruda y el otro juego se utiliza para cortar verduras cocidas. Básicamente, el juego para cortar carne cruda debe limpiarse con jabón para platos cada vez que se usa. Básicamente, cada dos semanas, mi madre hierve agua y escalda ambos lados de la tabla de cortar y, a veces, la pone en una olla. hervir todo para esterilizarlo. El otro conjunto de alimentos y verduras cocidos no se corta con tanto cuidado. Básicamente, se frotarán sólo si están sucias. La frecuencia de desinfección con agua hirviendo no es tan frecuente como la de la carne cruda.
En realidad, al principio no me di cuenta de que los requisitos de mi familia en cuanto a carne cruda eran tan estrictos. Una vez lavé un durazno grande y quise cortarlo. Cuando entré a la cocina, miré los dos platos y no sabía la diferencia. Después de todo, no podía cocinar, así que solo tomé uno y quise cortar. el durazno, pero mi madre me detuvo diciendo que la carne del plato era carne cruda y no se podía usar para cortar fruta. Me quedé atónito. ¿Mi familia está dividida en tantos detalles? Recuerdo que mi madre me dijo en ese momento que como la carne cruda no se cocina a altas temperaturas, es muy probable que se acumulen muchos parásitos, bacterias y otras cosas en la carne, por eso los platos y cuchillos de cocina solían hacerlo. La carne cruda cortada debe limpiarse inmediatamente para garantizar que no quede infectada con otra cosa. Además, el plato para cortar carne cruda no debe mezclarse con otros platos, por muy oportuno que se limpie, no hay garantía de que no tenga suciedad. Comer suciedad dañará el cuerpo. Después de casarnos, mi madre también me instó encarecidamente a que tuviera en la cocina platos separados para los alimentos crudos y los cocidos.