¿Cómo hacer palometa dorada con panceta de cerdo seca?
Ingredientes
Pameta dorada seca 1
400g de panceta de cerdo
Jengibre 1
5 cebollas
Una pequeña cantidad Verduras
Cómo estofar palometa dorada con panceta de cerdo
Lavar la palometa dorada y blanquearla en agua tibia, lavar y cortar el jengibre en rodajas, pelar la cebolla y los ajos, lavar y cortar los la panceta de cerdo en trozos y remojar el pelo de las verduras.
Calentar agua seca en una cazuela, añadir unas gotas de aceite de cacahuete, añadir la panceta de cerdo, el jengibre y la cebolleta, cocinar a fuego lento un rato, añadir la palometa dorada seca y tapar la olla. Agrega un poco de agua durante unos 2 minutos, tapa la olla, cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, agrega las verduras y cocina.