¿Quiénes son los diez mejores chefs de China?
1. Shi Zhengliang
Shi Zhengliang nació en 1946, uno de los primeros técnicos superiores de cocina china en China y el primero. -Chef de clase en la provincia de Sichuan. Es más competente en la cocina de Sichuan y ha pasado por alto la cocina de Shandong, las materias primas, la cocina palaciega y otras cocinas. Desde 1984, ha sido invitado muchas veces por restaurantes extranjeros para lanzar cientos de platos innovadores como el Taibai Poetry Feast y el Pastoral Chicken Feast.
2. Gao Bingyi
Gao Bingyi es el vicepresidente de la Asociación de Cocina China. Ha publicado 6 libros profesionales, ha investigado y creado más de 500 platos y es un maestro. Cocina china de Shandong. Una vez organizó y planificó el Concurso Nacional de Cocina Televisiva del Banquete Chino Manchú-Han de CCTV. Ha participado en concursos de cocina celebrados en muchos países y logró resultados sobresalientes en hardware, plata y bronce.
3. Yang Guanyi
Yang Guanyi, nacido en 1932, es un chef de fama internacional en China y un chef famoso en el mundo. Una vez fundó el Hotel Fulin en Hong Kong y se desempeñó sucesivamente como presidente de la Asociación de Gestión Moderna de Hong Kong y experto en el Centro de Comunicación de la Cultura Alimentaria China. Es reconocido internacionalmente por su característico abulón.
4. Dong·
Dong, nacido en 1961, es un alto técnico de cocina china y el mejor chef de China. Estudió sucesivamente con Wang Wenchang, Sun y Wang Yi, y tiene un alto estatus en el mundo de la cocina. El restaurante Dadong Roast Duck es muy popular. Es el único chef y director de catering del sector de la restauración que tiene un MBA.
5. Sun Lixin
Sun Lixin es un famoso maestro de banquetes estatales contemporáneos en China. Ha trabajado como chef y chef ejecutivo en hoteles estrella como Yuyang Hotel, Yanshan Hotel, Tianlun. Hotel Dinastía, etc. Se ha desempeñado como diseñador jefe de menús para banquetes VIP chinos y extranjeros en muchas ocasiones. Ha lanzado de manera innovadora cientos de platos innovadores muy aclamados, como la cocina de Sichuan, Cantonesa y Shandong, que incluyen alitas crudas envueltas y pato asado crujiente con verduras.
6. Lin Rangming
Nacido en 1951, ha participado en numerosos concursos de cocina internacionales como miembro de la delegación culinaria china y ha creado diversos platos como el Banquete de los Ocho Inmortales y el Banquete Pastoral. Debido a que ha ganado muchas medallas en competiciones nacionales e internacionales durante su carrera, sus compañeros lo apodan "experto en medallas".
7. Lu Yongliang
Lu Yongliang fue nombrado chef en 1971 y es uno de los diez chefs más famosos de China que estudió con el maestro de cocina de Hubei, Huang Changxiang. Ha ganado muchos títulos honoríficos, como Técnico Culinario Superior y Maestro de Cocina China, y ha sido invitado al extranjero muchas veces para aprender técnicas de sus compañeros o realizar técnicas de cocina china.
8. Zhou Xiaoyan
Zhou Xiaoyan nació en 1964 y es un técnico superior de cocina china. En 2014, fue reconocido como el heredero representativo de la memoria culinaria de Yangzhou Sandao. Ha participado en la recopilación de libros de texto y libros como "Tecnología de cocina" y "Platos famosos chinos" y ha sido invitado muchas veces a actuar como juez en concursos de cocina nacionales e incluso mundiales.
9. Tan Tiansan
Nacido en 1940, este prestigioso maestro de cocina chino ha ejercido como vicepresidente de la Asociación Culinaria Provincial de Hunan, profesor consultor del Departamento de Culinaria de la Universidad Normal de Hunan, y Changsha Hotel El subdirector general es conocido como uno de los cuatro maestros de la cocina de Hunan. Actualmente, hay más de 500 aprendices y nietos de este maestro de cocina en China.
10. Dong Linfa
Nacido en 1937, este técnico superior de cocina nacional estudió sucesivamente con Guo Dalun y Xiao Liangchu, y fue reconocido en su momento por sus exquisitas habilidades en cantonés, Sichuan. y cocina de Shanghai Reconocido por la dirección central, se desempeñó como chef a tiempo completo a nivel nacional durante cinco años.