Recetas recomendadas para sopa de lufa
2. Ingredientes: 200 gramos de lufa, 5 gramos de setas shiitake.
3. Ingredientes: 10 g de aceite de cocina, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de sal refinada, 1 cucharadita de glutamato monosódico.
4. Método: Pelar y cortar la esponja vegetal.
5. Remojar los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños; agregar aceite de cocina al wok, calentarlo, sofreír la esponja vegetal un rato, agregar sal refinada y luego verter la lufa. champiñones y agua en el wok y cocine hasta que esté caliente, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo.
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7. Ingredientes: 150g de lufa, 100g de solomillo de cerdo, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal (5g), 1/2 cucharadita de pimienta blanca (3g), 1 cucharadita de sésamo aceite (250ml).
8. Elaboración: Lavar la lufa, pelarla y cortarla en trozos semicirculares; lavar el lomo de cerdo y cortarlo en rodajas finas, lavar la cebolla y cortarla en trozos para su uso posterior.
9. Caliente el aceite en una olla, saltee las rodajas de jengibre y las cebolletas hasta que estén fragantes, agregue el caldo y la sal y luego agregue las rodajas de carne.
10. Añade la esponja vegetal y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Colocar en un bol, espolvorear con pimienta blanca y aceite de sésamo y servir.
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12. Ingredientes: 480 gramos de lufa, 200 gramos de huevos.
13. Condimento: 40 gramos de aceite de soja, 3 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de cebolla verde.
14. Método: Quitar la piel de la esponja vegetal, cortarla en trozos en forma de diamante, romper los huevos en un bol, mezclar bien con palillos de bambú, agregar sal en el wok, verter el aceite de soja y calentar; hasta que esté 40% caliente, verter Agregar el líquido del huevo, esparcirlo en una tortita de huevo, freír por ambos lados a fuego lento hasta que se dore, ponerlo en un bol, cortar en trozos pequeños, poner un wok al fuego, agregar aceite de soja; el wok, calentarlo, agregar la cebolla verde picada, sofreír hasta que esté suave, agregar 1920 g de agua hirviendo, cocinar durante unos 5 minutos, agregar los cubitos de huevo y cocinar a fuego lento durante 3 minutos; Cuando la sopa se ponga blanca, agregue sal y glutamato monosódico y póngalo en el recipiente para sopa.