El origen y las alusiones del cerdo Dongpo ¿Dónde se originó el cerdo Dongpo?

1. Según la leyenda, fue escrito por Su Dongpo, un poeta de la dinastía Song del Norte (Meishan, Sichuan). La carne de Dongpo es originaria de Huanggang, Hubei. En 1080, Su Dongpo se exilió en Huanggang, donde abundaban los cerdos y la carne era barata, por lo que se le ocurrió este método de comer carne.

2. Zhou Zizhi de la dinastía Song escribió en "Zhupo Poems": "A Dongpo le gustan los cerdos por naturaleza. Cuando estaba en Huanggang, probó la obra "Pork Eating Poems": "Fuego lento, pequeño". Era hermoso cuando el agua estaba lo suficientemente caliente. Bebía un cuenco todos los días hasta llenarse y a su marido no le importaba. Más tarde, cuando Su Dongpo regresaba de Huangzhou, solía regresar a la capital y trabajar en la corte. Fue excluido y pidió ser transferido a Hangzhou como gobernador en 1089, y la experiencia del cerdo asado de Huangzhou se convirtió en cerdo Dongpo. Como manjar del pueblo Han, se hizo popular en Jiangsu y Zhejiang.