Logotipo de la puerta del té chino
Artículo|Xie Chan
Editor|Zhao Lei
Operación|Mi Yue
Quizás la cafetería de la ciudad haya estado involucrada en un cierta medida. Hubo un argumento en las redes sociales de que “el café está acelerando su descenso a los condados”. Los cafés automediáticos de la industria del café afirmaron que las ventas de las pequeñas tiendas en las ciudades del condado se han multiplicado por diez en cinco años.
¿Quién abrirá una cafetería en el condado? La primera vez que le hice esta pregunta a un KOL de la industria del café especial, la respuesta fue “soñadores”. La otra parte continuó diciendo que se había hundido hasta la sede del condado. ¿Todavía puedes llamar a la cafetería?
Huang es el "soñador". En octubre pasado, abrió su cafetería "Utopia" en Yong'an. Al seleccionar el sitio, la distancia que caminó Huang de este a oeste también fue el área con el mayor flujo de población del condado. Después de caminar sólo 20 minutos, finalmente seleccionamos dos escaparates. En el centro comercial inacabado de abajo, el alquiler mensual es de sólo 6.000 yuanes.
Yongan está situado en la ciudad de Sanming, provincia de Fujian. Si el mapa se reduce ligeramente, esta ciudad a nivel de condado rodeada de montañas no tendrá sentido de existencia. En términos de popularidad, es menos de una décima parte de la del vecino condado de Shaxian. Como la mayoría de los condados de China, en los últimos diez años se ha producido una grave pérdida de jóvenes en Quanzhou, Fuzhou y Xiamen.
Es un condado tan pequeño sin costa, sin chinos de ultramar y sin cultura cafetera. Primero, Lu Xiao Tea vino aquí, y hace medio año, Ruixing también vino aquí. Los estudiantes de escuelas profesionales y los residentes cercanos apoyan la tienda. A las nueve de la noche de lunes a viernes, las cinco mesas de la tienda de Luckin están llenas de gente y los repartidores también van y vienen. Mientras el dependiente seguía bebiendo de la taza, estaba ocupado explicando a los clientes cómo usar los cupones y cómo sabía el café con leche de coco crudo. Luego, alrededor de este Día Nacional, Yongan abrió al menos cuatro cafeterías, incluidas dos nuevas tiendas, una pequeña cadena de tiendas local y la segunda tienda de Luckin.
Los condados son diversos y complejos. Yong'an, una pequeña muestra, puede no representar toda la situación del gran número de condados de China, pero aún así puede ser una ventana para observar cómo el consumo de café se está hundiendo en los condados. Vinimos aquí tratando de averiguar quién bebe café en el condado. ¿Qué tipo de actitud vive la cafetería del condado? Además, ¿el condado realmente necesita café y cafeterías?
Imagen/Captura de pantalla del drama japonés "Mi historia es difícil de contar"
¿Cómo debe ser una buena cafetería? Ya cuando Huang planeó abrir una cafetería en la ciudad del condado, muchas personas le dieron un resumen preciso: la tienda es pequeña, el flujo de personas es grande, el equipo es bueno, la calidad es estable y es mejor. tener más trabajadores administrativos urbanos trabajando horas extras en las cercanías. En Shanghai, cafeterías boutique como esta se encuentran repartidas por las calles y callejones del área central de la ciudad. Hay un balancín donde puedes pedir una taza de café y disfrutar de la tarde, si eres educado, puedes tomar una taza de café e irte;
Pero para el nuevo propietario de la cafetería, Huang, su cafetería no tiene nada que ver con estas características, o incluso todo lo contrario: el local que alquila tiene 140 metros cuadrados y tiene capacidad para treinta o cuarenta personas; La máquina utiliza Jiahui 310, una máquina doméstica común y corriente. Lo compré en el mercado de segunda mano junto con el molinillo por sólo 5.000 yuanes. Todos los días la gente le pregunta: "¿Su máquina resistirá?". No hay baristas, ni granos de marca ni flores en el café. Si el producto es estable no es una cuestión importante.
Una persona que no tiene mal karma en 996. En invierno oscurece después de las seis. En la plaza comercial más próspera de la pequeña ciudad condal se encendieron las luces de neón del carrusel y del parque de atracciones. Algunas marcas montaron un escenario en la plaza para realizar promociones y pidieron a "payasos" que inflaran globos. El escenario estaba lleno de adultos y niños. En este ambiente, parece que todos los que pasan están felices.
Es difícil juzgar todo aquí con la lógica empresarial de una gran ciudad, aunque desde el primer día, varias preguntas han rodeado a Huang He y a los dueños de tiendas que abrieron cafeterías en el condado: ¿Quién está dispuesto? ¿Abrir una cafetería en el condado? ¿Tomar café? ¿No se convertirá en una sala de ajedrez y cartas? ¿Puedes ganarte la vida vendiendo café?
Huang nunca prestó atención a estos problemas.
Antes de abrir la tienda, fue a la cafetería más grande de la zona, se sentó y contó la gente. Se sorprendió al descubrir que todavía había movimiento después de las nueve. Pensó para sí mismo, ¿tal vez Wing On podría albergar otra cafetería?
Pero abrir una cafetería en una ciudad del condado es definitivamente contrario a la intuición. Los trabajadores administrativos de la ciudad no lo entienden, y los residentes del condado tampoco. El padre de Huang trajo a sus amigos a la cafetería de su hijo. Preguntaron sin dudarlo: "¿Qué abrió su hijo? ¿Por qué no puedo entenderlo?". El padre de Huang les hizo eco y dijo: "Yo tampoco puedo entenderlo".
Desde el primer día de la apertura, tienda, Se están produciendo varios compromisos y cambios en la cafetería del condado. Alguien en línea dijo que la cafetería de mi ciudad natal también ofrece barbacoa. La gente bebe hasta medianoche todos los días y algunos dueños de cafeterías incluso se ríen de sí mismos en línea. "No vender fideos fríos es la última obstinación."
Al menos hay un conocimiento que no requiere investigación: al abrir una tienda en una ciudad del condado, se debe intentar aumentar la variedad de bebidas con cafeína y leche. té, porque ese café puro es difícil de vender.
En Yongan Coffee Shop, el refresco es el acompañante más común del café, y también puede ser un solo producto. Durante la semana de la apertura de prueba de Huang Coffee Shop, Secondhand 310 se declaró en huelga temporal. Los clientes que entraron habían estado bebiendo refrescos durante una semana y nadie pensó que fuera inusual. En los días siguientes, el refresco más vendido fue un refresco llamado Peach Bobo. Una empleada de otra cafetería dijo que en más de un año desde que abrió su tienda, ningún cliente le había preguntado sobre el sabor de los granos. El más vendido en esta tienda es el té de limón.
Botellas de agua con burbujas en la tienda. Imagen/Xie Chen
El más popular es el café con leche de coco original, que es dos veces más alto que el segundo lugar, Luckin. Los cafés con leche de coco batidos también aparecen naturalmente en los menús de otras cafeterías. A Huang no le importan las comparaciones de los consumidores. Incluso le gusta escuchar a los clientes decir: "Tu café con leche de coco crudo es tan bueno como el de Luckin's".
También compró todas las bebidas de Luckin's para estudiar cómo hacer que su sabor fuera más popular. Al final, descubrió que la característica más importante de la capacidad de Ruixing para penetrar en el mercado que se hunde y capturar a más personas era que era lo suficientemente atractivo. Entonces, cuando mezclan un nuevo producto en su menú, a otros les preocupa que la bebida sea demasiado dulce, y Huang simplemente decía: "No, no es lo suficientemente dulce".
Otros quieren tomar un camino más "tradicional". Pan de Yongan y Lim Guanheng de Minnan invirtieron en cafeterías especiales en Yongan. En el perfil oficial de Quality Cafe, la cafetería, originaria de Shanghai, afirma haber lanzado la tercera ola de cafés especiales en China continental. Pero durante el proceso de apertura de la tienda, descubrieron que era demasiado difícil recrear a la perfección una cafetería boutique de Shanghai en la ciudad del condado.
Cuando el equipo del cuartel general llegó a Yongan por primera vez, varias señales les hicieron dudar. Finalmente, utilizó su sinceridad para convencer a la gente de la sede de que abrieran los permisos. Pan Wenbin casi no tiene experiencia relacionada con el café. Por ejemplo, nunca nadie le dijo que la máquina de café necesita agua y agua. Descubrió el defecto sólo después de que llegó la máquina de café de la central y tuvo que rehacer la barra.
En cuanto a la decoración, la sede les entregó dos planos de diseño. Inicialmente eligieron el techo de lunares del aeropuerto Hongqiao de Shanghai, pero esto estaba más allá de las capacidades del equipo de decoración local. El equipo de diseño de interiores tenía muy pocas opciones, o el pasivo Nono se limitó a asentir o demasiadas ideas que se negaron a ceder. De esta forma, la cafetería que la sede originalmente planeaba abrir el próximo mes estuvo bloqueada en Yong'an durante varios meses, mientras que el vecino que alquilaba la tienda de al lado vendía patas de cerdo y arroz, y solo tardó tres días en abrir la cafetería. comercio.
Contratar a un buen barista es aún más difícil. En la mayoría de las cafeterías del condado, el empleado dirá directamente que no hay baristas o explicará en secreto que "nuestros baristas están capacitados y pueden ser reconocidos". Un empleado de una cafetería dijo que todos los empleados de la tienda pueden preparar té con leche y café. Antes de esto, baristas profesionales vinieron a postularse, pero al final rechazaron a los solicitantes. "Por un lado, no pueden permitirse salarios altos y, por otro lado, sienten que han enterrado sus talentos profesionales. El personal de la tienda de Luckin dijo que las tiendas de Xiamen exigirán que los nuevos empleados se capaciten durante 90 horas antes de que puedan asumir el cargo". el trabajo, pero en Yong'an, la capacitación de los nuevos empleados es Puede comenzar a trabajar después de 60 horas.
A pesar de ello, estas "cuatro cafeterías diferentes" siguen abriendo una a una.
Las imágenes/series de televisión no son más que treinta capturas de pantalla.
Puede que Utopia no sea un café estándar, pero debe ser una tienda estándar de celebridades de Internet.
La idea de Huang es simple.
Todos los diseños y escenografía se basan en los dos principios de "barato" y "adecuado para fotografía". Si alguna esquina de la imagen no se ve bien, será arrancada. La tienda de Huang tiene la colección de artículos de celebridades de Internet más completa de Internet: hojas de eucalipto, cristales verticales estilo ins, cojines de pétalos, aparadores estilo troncos, esculturas de David...
Esto es todo lo que compró. de Xiaohongshu y Taobao. Los días en que se preparaba para abrir la tienda, dedicaba al menos tres horas al día a este software. Él cree firmemente que los big data son útiles y le permitirán saber qué le gusta a la gente de esta época, cuáles son sus necesidades y qué tipo de escenario buscan las chicas.
Antes de abrir la tienda, Huang fue a Xiamen y Fuzhou para inspeccionar las tiendas. Cuando encontró hermosos detalles, los anotó. Él es muy sincero. La disposición de los escritorios de la tienda es desde la perspectiva de Qilin Bookstore, una librería en línea de celebridades en Fuzhou. La inspiración para el letrero de la calle en la puerta de entrada apareció en muchas tiendas de celebridades de Internet; la pared de toallas de papel más elogiada en el baño también fue algo que vi un día cuando estaba limpiando el baño en una tienda de celebridades de Internet. Finalmente, los tres estilos de fotografía más populares en la actualidad, estilo industrial, estilo ins y estilo diario, se han trasladado a la tienda.
La difusión de información en condados pequeños también depende de Xiaohongshu y Tik Tok en la misma ciudad. Desde el primer día de apertura de la tienda, Huang actualizó su diario de apertura de tienda en Xiaohongshu con el título "100.000 yuanes de regreso al condado para abrir una cafetería". Los problemas de agua y electricidad del edificio sin terminar no se pueden solucionar y también han llegado las plantas verdes compradas en la tienda. Les conté todo a los internautas y hubo mucho impulso para abrir una tienda. Tik Tok, en la misma ciudad, se difunde rápidamente. El altavoz del restaurante de barbacoa de al lado estaba conectado al teléfono móvil del jefe y accidentalmente leyó la publicación local "El jefe de Utopia tiene algo que decir ..." La voz de Huang He resonó en la plaza del video.
Las cafeterías del condado también invitarán a los blogueros de Xiaohongshu a visitar la tienda. Azi es una de ellas. Hay 29 publicaciones de exploración de tiendas en su pequeño libro rojo. Aunque soy un bloguero que explora tiendas, en Yongan una publicación de 300 yuanes es demasiado cara para los propietarios de tiendas. Muchas veces, después de un poco de regateo, la recompensa se reducirá a comida gratis, simplemente escriba una publicación sobre cómo plantar césped.
Los jóvenes con muchas ganas de hacer el check-in son la gente más habitual en las cafeterías. El hermano de Huang lamentó no haber visto nunca tantos jóvenes en Yong'an durante tantos años. Esta tarde de domingo ningún invitado perderá la oportunidad de hacerse una foto. Siempre hay gente posando bajo el cartel de la zona verde y en la puerta. Una mujer que llevaba boina sostenía un teléfono celular y le dijo a su madre que apuntara la línea inferior de la montura de las gafas hacia sus pies. Este es el tutorial de composición fotográfica más común en Xiaohongshu. Cinco adolescentes que conducían motocicletas pesadas estacionaron sus autos y comenzaron a turnarse para sentarse a horcajadas en sillas para tomar fotografías, manteniendo la cabeza en alto y haciendo todo tipo de movimientos de tracción geniales y locos.
También hay gente que viene a hacer fotografías de productos. En los cafés de otras ciudades, este tipo de comportamiento se considera rodaje comercial y, por lo general, se cobran muchas tarifas adicionales. Sin embargo, personas como Huang nunca han sido rechazadas. "El mayor temor al abrir una tienda en una ciudad del condado es que no esté animada". Los productos fotografiados aquí incluyen snacks y refrescos. También hubo una pareja del condado vecino que vino a tomar fotos de la boda. La novia encontró esta tienda de Xiaohongshu. Se sintió atraída por las fotos estilo Instagram y decidió tomar fotos de boda aquí.
Hasta cierto punto, los cafés del condado son producto de la era de las celebridades de Internet. Los jóvenes que buscan cosas nuevas vienen aquí a través de Internet y devuelven a Internet las fotografías que recogen aquí. Estas fotos se etiquetarán como "alta tasa de fotografías", "colisión de estilo industrial y estilo industrial" y "fingir estar en Corea" y aparecerán en Xiaohongshu, Moments y Tik Tok. Huang dijo que recientemente la gente incluso vino desde Fuzhou para registrarse.
En la puerta de Utopia, los jóvenes se registraban y tomaban fotografías. Imagen/Gracias Chen
Incluso la experiencia previa de aprender arte antes de abrir una tienda ya no es aplicable. Big data y videos cortos te enseñarán todo. No sólo decoración, sino que ahora incluso puedes vender bebidas y postres. Recientemente, Huang comenzó a hacer pasteles de mil capas y también siguió el software de videos cortos para aprender. Cuando pasó a la enésima posición, finalmente pudo colocar una base de pastel decente.
No importa lo ocupado que esté, una pregunta inevitable es si puede ganar dinero abriendo una cafetería en el condado.
Quizás fue justo a tiempo para el Día Nacional, la facturación de Huang superó los 40.000 en el primer mes. En los siguientes días, siempre que haga buen tiempo los fines de semana, la tienda estará llena.
Calculó que, de acuerdo con esta tendencia, podría regresar a su ciudad natal durante el Año Nuevo chino.
Los jóvenes traídos por la fermentación de Xiaohongshu y WeChat Moments son la acumulación de tráfico original de las cafeterías, pero es posible que no se conviertan en un consumo estable.
¿Cómo poner precio a las cafeterías del condado? Todas las materias primas para el café de alta calidad se compran de acuerdo con los requisitos de la sede, y la calidad debe ser exactamente la misma que la de las tiendas de Shanghai. Sólo la cafetera semiautomática cuesta 100.000. Pan Wenbin está muy seguro de que esta es la máquina de café más cara de Yongan.
Durante el período de apertura de prueba, para atraer clientes, todas las bebidas en el Quality Cafe tienen descuento, y el estilo americano solo cuesta 9,9 yuanes. Sin embargo, este precio es difícil de mantener a largo plazo. Se dice que el costo de decorar la cafetería en el Centro de Calidad llega a los 700.000. Lim Koon Hang sólo puede seguir enfatizando que "tengamos una visión a largo plazo y no miremos los intereses inmediatos".
Incluso si volvemos a los precios normales en el menú (el precio promedio es de poco más de veinte años, lo que ya representa un 40 % de descuento en comparación con las tiendas de Shanghai), este sigue siendo un rango de precios embarazoso para Yongan. .
El pastel de castañas y el café de calidad americano cuestan 35 yuanes y 9,9 yuanes respectivamente. Imagen/Xie Chen
El salario per cápita de Yongan no se puede comparar no sólo con el de Shanghai, sino también con el de Fuzhou y Xiamen. Un funcionario local dijo que su salario era de 3.000 yuanes hace diez años y que sigue siendo la misma cantidad ahora. No sólo eso, los bonos de fin de año son cada año más pequeños. Aunque los Maserati y otros coches de lujo estacionados en las calles del nuevo distrito redujeron las preocupaciones del equipo de la sede del museo de calidad que vino a visitarlos y los convencieron de que aquí hay consumidores y tienen poder adquisitivo, esta no es la base del condado. . Los residentes del condado son sensibles a los precios. En los distritos comerciales más prósperos, los carteles utilizados para atraer clientes siguen siendo pasta por 10 yuanes y filet mignon por 28 yuanes.
La cafetería que lleva abierta poco más de un año también ha experimentado bajadas de precios. Aunque nadie diría que el precio es demasiado caro, el dependiente es muy consciente de que siempre son las bebidas más baratas las que mejor se venden. A la jefa, la tía Wang, le preocupa que si esto continúa, será difícil para los clientes conseguir mejores bebidas y es posible que no vengan la próxima vez.
También hay muchas tiendas antiguas en el condado. En el sexto año, Mocale Coffee Shop abrió una sucursal al lado del cine. Uno de los amigos de Azi se unió al mercado de valores. Se enteró en privado de que había regresado con Ben durante la inauguración de la nueva tienda.
Sin embargo, Mokara no es una cafetería en sentido estricto. La tienda también vende filetes de pasta y una variedad de productos horneados. A los residentes del condado les encanta elegir Mokara como regalo de cumpleaños para sus hijos. Además, el fundador de Mokale también posee un restaurante coreano, una tienda de postres y una tienda personalizada en West Point. Durante los días festivos y las rebajas, casi las cinco tiendas se unen para vender cupones universales.
A diferencia de los puestos de la ciudad que venden café al aire libre, casi todas las cafeterías en Yongan son principalmente para cenar. Lo normal es tener dos tiendas en dos pisos, pero Mocha Coffee Shop, reconocida por la gente de Yongan como la que tiene los mejores negocios, tiene tres pisos.
Antes de abrir, Pan investigó las dos tiendas con los mayores pedidos de comida para llevar en el condado y descubrió que una era Milk Tea Ancient Tea y la otra era Luckin. Pan y Lim Guanheng saben que cuando el número de pedidos para llevar supera los 50, es probable que una tienda entre en un estado de desarrollo saludable. Pero para las cafeterías del condado, ese parece un objetivo difícil de alcanzar. Una empleada de una cafetería que ha estado abierta durante un año dijo que los pedidos de comida para llevar son de un solo dígito. Si ella y sus amigos piden comida para llevar, darán prioridad a algunas cadenas de marcas de té con leche.
En las ciudades de condado, los competidores de las cafeterías a menudo no son otras cafeterías, sino más bien tiendas de té y casas de té. Pan consideró preparar té con leche antes de abrir una tienda, pero después de una investigación, descubrió que las tiendas de té con leche en el condado estaban sobresaturadas y la competencia se hizo más intensa. Sin embargo, las cafeterías se pueden diferenciar proporcionando un espacio público para impulsar el consumo de bebidas.
Pero en Yongan, la tasa de rotación de mesas y el efecto suelo que persiguen los restaurantes de las grandes ciudades son difíciles de garantizar. Media semana después de la operación de prueba, Pan encargó urgentemente al fabricante varios juegos de mesas y sillas nuevas. Incapaz de controlar el desgaste, amplió la capacidad. Huang a menudo envidiaba el restaurante de barbacoa de al lado. Una vez que los invitados han terminado de comer, se van y son recibidos inmediatamente en la mesa de al lado. Un día, todos los alumnos de primaria entraron corriendo a la tienda. Dos o tres personas pidieron una bebida y la bebieron entre ellos. Después de ocuparme de ello toda la tarde, la facturación fue de sólo unos pocos cientos de yuanes.
Lo bueno es que muchas materias primas se pueden solucionar in situ.
Si te falta ketchup, ahora puedes ir al supermercado a comprarlo, y las frutas que necesitas para hacer refrescos también las puedes comprar en la frutería de al lado. Al abrir una tienda en una ciudad del condado, hay pocos momentos de ansiedad y tensión para los empresarios y las tiendas crecen a su antojo.
Huang ahora está acostumbrado a observar todos los días. Además de las niñas tomando fotografías, hay más o menos madres y tías con sus hijos. Si a un lugar le resulta difícil establecer hábitos de consumo de café, sólo cuando las cafeterías se conviertan realmente en espacios de vida de los ciudadanos podrán llegar más lejos. Pero actualmente nadie puede encontrar una buena solución.
Imagen/Captura de pantalla del drama japonés "Mi historia es difícil de contar"
Casi todos los que abren una tienda tienen una hermosa visión enterrada en sus corazones: devolver la cultura del café a Yongan. No es que Huang no quiera abrir una cafetería especializada, es sólo que un cliente le dijo que quería tomar una copa. La cultura del café aquí aún no ha sido ilustrada. Incluso el propio Poon no tuvo muchas oportunidades de entrar en contacto con el café antes de conocer a Lim Guanheng.
Volviendo a la lógica empresarial, a diferencia de los grupos estables de consumidores de café en las ciudades, qué tipo de cafeterías se pueden retener en el condado y qué tipo de consumidores pueden atraer son dolores de cabeza.
En Yongan, los grandes cupones de Luckin para los recién llegados siguen siendo muy atractivos. Esta tienda, que ha estado abierta durante medio año, elabora una gran cantidad de café con leche de coco crudo a partir de 9,9 yuanes todos los días. Los clientes harán preguntas como: "¿Es mejor tomar café con leche helado o café con leche caliente?" En comparación con el café, es posible que necesiten kuey teow, té y barbacoa en las calles.
Con esto en mente, la idea de Lim Koon Hang es “ser un líder, no un seguidor”. Pero ya sea cambiando los hábitos de consumo local o integrándose a la vida local, Pan y Lim Guanheng son un poco diferentes. Al final, Pan solo dijo: "Tienes que cambiarlos y decirles que no pueden jugar a las cartas aquí y que nunca volverán la próxima vez". Lin Guanheng se quedó en silencio después de escuchar esto.
El cambio es realmente una tarea difícil, y el sabor y las características del condado entrarán en el café. Cada vez que la tía Wang regresa a la cafetería de Yong'an, sentirá un "ruido". Este ruido no es causado por el rugido de la máquina de café ni por los gritos de los niños traviesos, sino un ruido hirviendo que pertenece a la calle. Aquí la gente baja la voz inconscientemente. La gente en la ventana discutirá sobre quién debe barajar las cartas en este juego. Las mujeres mayores comparten su dolor entre ellas. Su charla fue sólo sobre la familia y la paternidad.
La tía Wang fue al círculo de la moda de Shenzhen en 2018. La gente en esta industria siempre toma café. Poco a poco, también desarrolló el hábito de levantarse temprano o tomar una taza de café por la tarde. Pero en Yongan, nunca había sentido la atmósfera informal y relajada que se respira al tomar café.
Para los consumidores más jóvenes, tomar café es un ritual, más solemne que la vida diaria. Azi, de 20 años, tiene tres días libres al mes y los utiliza para visitar tiendas. Azi, a quien normalmente no le importa mucho lo que viste y no se maquilla en el trabajo, será inusualmente diferente en este día. Tiene que maquillarse y ponerse ropa bonita antes de salir.
Azi siempre paga más por sí mismo y no puede ser descuidado al realizar el pedido. Una nueva tienda que visitó recientemente vendía té por un valor de 30 yuanes por cada mil capas. Consideró el asunto en su mente. Este es el milhojas más caro vendido en Yongan, 5 yuanes más caro que la pastelería más famosa del condado. Si sabe bien, no será un gran problema. Una vez que se mete en problemas, "me siento mal por el dinero".
También anhela el mundo exterior. Incluso si su salario no es demasiado alto, ahorrará dinero para ir a su ciudad favorita. No hay mucho entretenimiento bueno en Yongan, especialmente para alguien que ha vivido aquí durante más de 20 años. Sólo cuando aparezcan en Yongan cosas nuevas (la cafetería de celebridades de Internet popular en el Libro Rojo, pasteles de celebridades de Internet), ella y sus amigos se emocionarán un poco. Esas cosas pueden hacer que la gente olvide el aburrimiento de la vida real por un corto tiempo.
Los jóvenes realmente valoran más el medio ambiente y el ambiente. Pan también abrió una pastelería de primavera en la cabecera del condado. Frente a RT-Mart, el puesto siempre está caluroso y sofocante debido a que se hornean pasteles de primavera, y el ambiente no es tan ordenado. Aquí le resulta difícil contratar jóvenes con un salario de 5.000 yuanes. Las dos tías se quedaron en la tienda. Cuando la cafetería abrió por primera vez, los jóvenes no dudaron en elegir la cafetería donde el salario era de sólo 3.000 yuanes.
Aunque dirige una cafetería entre celebridades de Internet, Huang ha estudiado cuidadosamente libros sobre marketing del café. Está de acuerdo con el concepto de "tercer espacio" promovido por Starbucks cuando entró en China en sus inicios. Alguien le preguntó al final del post qué es lo más importante de abrir una cafetería en el condado. Él respondió: "No te concentres en el café, céntrate en el ambiente social y la experiencia del cliente".
En De todas las cosas bellas que están desconectadas del mundo real, la cafetería es sin duda la imagen más accesible. En la capital del condado, las cafeterías se han convertido en la imaginación de la gente corriente sobre una vida tranquila, cómoda y moderna. Todavía no están acostumbrados al amargor del café, pero psicológicamente ya están avanzando hacia una vida más refinada. Esto funcionará igualmente bien para el niño de secundaria que falta a la escuela todas las semanas y para el ama de casa atrapada entre billetes y gallinas.
Aquí, cuando utilizan celebridades de Internet para describir un café, solo quieren decir que está de moda, es exquisito y puede traer felicidad a la gente. Después de todo, al vivir en un condado pobre, tener un buen lugar para tener citas es lo más importante.
(Tía es un seudónimo)
Imagen/drama coreano "¿Quieres tomar una taza de café?" 》Captura de pantalla