¿Cómo hacer rollitos de primavera de Shanghai?
Proceso de elaboración ① Poner la carne de cerdo desmenuzada en una olla, sofreírla con manteca a fuego alto hasta que esté cocida, agregar vino, salsa de soja, sal, glutamato monosódico y agua, espesar con almidón húmedo, cocinar bien y ponerlo en la olla. Dejar enfriar en el medio. Cortar los puerros en tres secciones, agregar el cerdo desmenuzado frito y mezclar bien para hacer el relleno;
(2) Colocar la piel del panqueque de primavera en la tabla de cortar, agregar el relleno de cerdo desmenuzado, enrollarlo, doble ambos extremos por la mitad y finalmente enróllelo. Forme una pequeña bolsa rectangular de aproximadamente dos pulgadas de largo, seis minutos de largo y ocho minutos de ancho, y séllela con harina;
(3) Queme el aceite de colza. hasta que tenga siete grados de madurez. Cuando agregue primavera a la sartén, siga girando con los palillos. Después de unos dos minutos se pondrá dorado, sácalo y colócalo en un plato. Puedes mojarlo en salsa de fideos dulces o vinagre al comer.
1. Hervir los camarones en agua con sal.
2. Utilice un cuchillo para cortar los camarones a lo largo de la línea de los camarones y reserve.
3. Lavar la lechuga, cortarla en tiras largas y reservar.
4. Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, agrega los fideos de arroz después de hervir, retira y reserva.
5. Todos los materiales están listos. Si lo deseas, puedes cortar el lomo de cerdo en dados, sofreírlo con salsa de pescado o salsa de soja y reservar con el resto de ingredientes.
6. Escaldamos el papel de arroz con agua caliente, luego lo sacamos y lo extendemos en un plato grande.
7. Enrolle los fideos de arroz, la lechuga, las hojas de menta y el lomo de cerdo en secuencia. Coloque tres camarones delante de la última capa de panecillos, con el lado rojo hacia abajo.
8. Simplemente enrolla un rollito de primavera y haz lo mismo con el resto.
9. Mezclar uniformemente vinagre de arroz, salsa de pescado, azúcar y agua, y opcionalmente añadir zanahoria, ajo y pimienta al gusto personal.
1. Lavar las gambas, escaldarlas y pelarlas, cortarlas por la mitad, lavar todo tipo de verduras y cortarlas en trozos de 10cm de largo.
2. Hierva una olla con agua. Cuando la temperatura del agua baje a 70 grados, coloque un trozo en el rollito de primavera y remoje cada trozo durante 30 segundos. Use una pieza y remoje una pieza.
3. Saca una toalla limpia, remójala en agua, gírala hasta que esté medio seca, luego colócala sobre el envoltorio de rollitos de primavera y agrega la lechuga, el cilantro, el puerro y los camarones en orden.
4. Enróllalo dándole forma de bolsa, redonda o rectangular como más te guste.
5. Mezclar los ingredientes B uniformemente y poner en un bol.
6. Corta los rollitos de primavera enrollados por la mitad antes de montarlos, y procura no juntarlos para evitar que se peguen [1
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