¿Cuáles son los cuatro platos famosos de China?
Datos ampliados:
1. Introducción a la lengua de piedra:
La sopa de lengua Xishi se elabora a base de marisco, crustáceos, almejas o almejas arenosas. La sopa también tiene el reputación de la lengua Xi Shi. Se dice que cuando el emperador Xuanzong de la dinastía Tang viajó al monte Laoshan en el este, el chef le preparó esta sopa, el emperador Xuanzong de la dinastía Tang exclamó muchas veces después de comerla. Se nota que este delicioso plato resuena en el alma. Esta sopa es aceitosa, suave y deliciosa, y es conocida como "la más deliciosa del mundo".
2. Introducción al pollo princesa:
El pollo concubina, también conocido como pollo concubina Jingcong y pollo volador guisado, se originó en el restaurante Tao Le Chunchuan a fines de la década de 1920. El chef tomó prestado el pollo. Se crearon los personajes de la Ópera de Pekín "La concubina real estaba borracha". El pollo princesa suele consistir en alitas de pollo guisadas con champiñones, mejillones, brotes tiernos de bambú y pimientos verdes. Una vez preparados, los platos adquieren un color brillante, con una combinación de verde, amarillo cremoso y blanco y negro, que es agradable a la vista y tiene un sabor fresco y tierno con un aroma fragante.
Según los informes, el pollo concubina imperial fue inventado por Yan (un maestro de la cocina de Sichuan) en el restaurante Tao Lequan y se trasladó a Shanghai en la segunda mitad de la década de 1930. El chef Shen Zifang de la ciudad de Meilong mejoró aún más su artesanía y estableció el patrón de la cocina de Sichuan al estilo de Shanghai.
3. Introducción a la historia del Diaoxin Tofu:
El tofu de locha seco, también conocido como Diaosi Tofu, Han Palace Zangjiao y Ni, es un plato popular tradicional. fuerte sabor local. Además de en las provincias occidentales y suroccidentales, se produce en muchos lugares de China.
El método de asado consiste en poner la locha en un recipiente, verter agua y un poco de sal, alimentarla durante la noche, luego verter la locha en una olla con tofu tierno, calentarla, dejar que se mueva libremente, y agregue condimentos como cebolla verde picada, glutamato monosódico y jengibre. Este plato de tofu es blanco, delicioso y picante, y la sopa es grasosa y fragante.
La leyenda del tofu perforado con lochas fue creada por Xing, un pescador de Zhoukou. Puso la locha en una palangana en casa y escupió el barro. Tapó la olla y la cocinó con jengibre, ajo y tofu.
4. Introducción al Pato Zhaojun:
El Pato Zhaojun es un plato elaborado a base de fideos, gluten y pato graso.
Se dice que el rey Zhaojun de Chu no estaba acostumbrado a la pasta después de abandonar el pueblo, por lo que el chef remojó los fideos y el gluten y los cocinó con sopa de pato, que era muy adecuada para Zhaojun. Más tarde, la gente usó fideos, gluten y pato graso para hacer un plato llamado "Pato Zhaojun", que se ha transmitido hasta el día de hoy.
En la región noroeste, también hay una popular "piel de Zhaojun" que lleva el nombre de Wang Zhaojun, que es una piel rellena que la gente come todos los días en verano. El método consiste en separar la harina en almidón y gluten, utilizar el almidón para hacer fideos, cortar el gluten en rodajas finas y comerlo con condimentos picantes. Tiene un sabor ácido, picante, fresco, tierno y delicioso.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu_Enciclopedia Baidu Xi Shi Tongue_Pollo Princesa (Gourmet) Enciclopedia Baidu_Loach Diamond Tofu (La historia de Diu Sim Tofu) Enciclopedia Baidu_Pato Zhaojun