Una breve historia de Shanghai Grain Food Co., Ltd.
En 2003, Chai Lei dejó su trabajo como funcionario y se llevó a dos aldeanos que sabían hacer bolas de ternera enojadas a Shanghai, una jungla para aventureros. Chai Lei y dos aldeanos abrieron un puesto de bolas de carne y el negocio fue sorprendentemente próspero en la enorme ciudad de Shanghai. Al mismo tiempo, Chai Lei también colocó un anuncio del tamaño de tofu seco en el periódico: "Enseñar la técnica de las bolas de carne por 4.800 yuanes". Su teléfono móvil estaba casi inundado de llamadas de registro. En sólo un año, Chai Lei brindó capacitación técnica a más de 600 personas de dos aldeanos, generando así un retorno de 3 millones de yuanes. Chai Lei, que aspiraba a un mayor desarrollo, invirtió con su amigo *** en 2004 para abrir una "Casa de fideos frescos Guman" de 240 metros cuadrados en Xianxia Road, Shanghai. Ese mismo año, fundó una empresa en Shanghai e invirtió en una fábrica de procesamiento de fideos para producir principalmente fideos de alta calidad, como fideos udon y fideos vegetales.
"Lo mejor de ambos mundos" es la pronunciación homofónica del famoso modismo chino "lo mejor de ambos mundos", que significa "haz una cosa y ambas partes se beneficiarán". Chai Lei valora a sus amigos y socios y tiene un gusto especial por la pasta, por lo que eligió "Grain Quanqi Mei" como el nombre del imperio de pasta de moda que creó. En el verano de 2004, Chai Lei probó el famoso panqueque de cebollino de Taiwán en el mercado nocturno de Shilin en Taipei. El sabor único le dejó un regusto interminable. Si lo devuelves a los restaurantes de fideos de Shanghai, será muy popular, ¿verdad? "Con la mentalidad de intentarlo, llevó el panqueque de cebolleta a una tienda de fideos en Shanghai y lo renombró "panqueque de mano taiwanés". La razón por la que cambió la palabra "cebolla" por "mano" fue por este tipo de panqueque se elabora con tecnología de fritura y el producto final es tan fino como una capa de papel. El gluten se puede arrancar y comer pieza por pieza. desde la perspectiva de la experiencia del consumidor, pero también es similar a los panqueques, panqueques y panqueques de cebolleta tradicionales chinos, y creó un nuevo mercado
Para hacer panqueques hechos a mano que ya no se limiten a la comida para cenar. , Chai Lei abrió una tienda especializada en panqueques de mano junto al escaparate de la tienda de fideos para promocionar a más transeúntes. Como era de esperar, este nuevo refrigerio trajo una sorpresa inesperada a Chai Lei. Los pasteles de mano, que costaron solo 3 yuanes, atrajeron. Los comensales hicieron cola frente a la ventana exclusiva el primer día de venta, generó ventas de más de 6.000 yuanes, lo que fue incluso más de 5.000 yuanes más que los ingresos de la tienda de fideos ese día. >Chai Lei es como un leopardo en la jungla, y su presa está ahí en su barbilla, aprovechó la oportunidad para hacer panqueques hechos a mano y comenzó a probar más trucos, como agregar huevos, jamón, queso y otros ingredientes a los panqueques hechos a mano. Aunque el precio aumentó de 3 yuanes a 5 yuanes, todavía lo prepara todos los días. Los clientes vienen aquí debido a su reputación. Mucha gente hace cola antes de que el restaurante abra por la mañana solo para desayunar. >
La ventana para pasteles de mano es buena. Publicidad: En septiembre de 2005, un hombre de negocios de Shanghai vino a Chai Lei y le dijo que quería abrir una franquicia de pasteles de mano. Esta era la rutina de "reclutamiento de inversiones y desarrollo de proyectos". Ese hombre de catering con el que Chai Lei estaba familiarizado, y los pasteles de mano comenzaron a ingresar al mercado nacional. Chai Lei, quien ha estado trabajando duro en la industria de la restauración durante mucho tiempo, aprovechó el proyecto "Shou Pancake" para abrir un panqueque de manos. tienda operada directamente en Shanghai y, al mismo tiempo, comenzó a expandir franquicias en todo el país en solo dos años. Las ventas nacionales de pasteles de mano Liquanqimei superaron los 100 millones de yuanes y el número de tiendas superó las 1.000, 8 años después. Las tiendas en todo el país han llegado a decenas de miles, lo que convierte a Liquanqimei en la cadena más grande de China de marcas callejeras de comida rápida de fideos.
En 2008, Liangquanqimei ingresó a los Estados Unidos y abrió tres pastelerías de kung fu en Nueva York. Desde entonces, la empresa ha invitado a marcas conocidas como Lipton, Volkswagen y Wan Chai Pier, que produce anuncios de productos, mejoró la imagen de Whole Foods y cambió la imagen de casi 10.000 tiendas en todo el país en 2010. En 2012, Guquanmai lanzó una nueva mini pizza de mano "VICTOR" con muchos proveedores excelentes, incluido InterContinental Hotels Group. , COFCO y McDonald's Se presentó en la Exposición Internacional de Franquicias en septiembre de 2012. Esta refrescante pizza se ha apoderado de Shanghai, Shenyang, Harbin, Xi'an y otros lugares del país con una actitud loca en solo unos meses. ha desatado un torbellino de pizzas en Shenyang, Harbin, Xi'an y otras ciudades. El reino de la pasta de moda se ha expandido una vez más a un nuevo nivel.
En 2014, además del sabor original y el sabor a cebollín, Gourmet Homemade Hand Pancakes también introdujo nuevos sabores como ciruelas pasas y trigo integral, continuando liderando la tendencia de desarrollo de la industria de los panqueques a mano. En 2010, surgieron muchos competidores en el mercado nacional. Estos competidores también utilizan la marca "pastel de mano taiwanés", lo que dificulta a los consumidores distinguir la autenticidad de la falsificación, lo que es suficiente para robar casi el 15% de la cuota de mercado de este alimento.
Como fundador de los pasteles de mano, Chai Lei y su Guquan Food Company cometieron un error fatal cuando se les ocurrió el nombre "pasteles de manos taiwaneses". Los "pasteles de mano taiwaneses" pertenecen a la categoría de bocadillos, no a una marca. Los "pasteles de mano taiwaneses" pertenecen a la categoría de bocadillos, no a una marca. En la Ley de Protección de Marcas, los alimentos son una marca registrada y los "panqueques de mano taiwaneses" solo están protegidos por los gráficos de apariencia. Una vez que los detalles como las fuentes y los colores se cambien posteriormente, no habrá infracción.
Para regular el mercado y establecer una imagen, Chai Lei tomó una rápida decisión: cambiar la marca comercial de "Taiwan Hand Cake" a "Plump and Beautiful Hand Cake". En septiembre de 2013, Gourmet anunció oficialmente una cooperación de tres años con Jay Chou, los dos reyes de la escena musical china, y la estrella de cine Li Meng, con Jay Chou y Li Meng como portavoces de la marca Gourmet.
Aquí hay una pequeña historia: cuando Jay Chou se puso en contacto por primera vez con el representante de Guquan Foods, sintió que los pasteles de mano parecían ser de menor calidad y no aceptó ser un respaldo. Pero luego probó los pasteles de mano e inmediatamente se sintió atraído por su delicioso sabor, e inmediatamente firmó un contrato de patrocinio. Hoy en día, cada vez que Jay Chou da un concierto, le pide a la gente detrás del escenario que le frían pasteles hechos a mano para llenar su estómago entre conciertos. Durante el concierto de Guiyang en 2014, debido a varias razones, los panqueques no se entregaron a tiempo, Jay Chou se quejó con Chai Lei.
El respaldo de celebridades aumenta el conocimiento de la marca y el marketing social mejora la rigidez del consumidor. Después de esta guerra de marketing de bombardeos a gran altura y ataques terrestres, Shiquanqimei ha consolidado aún más su posición como líder de la industria. mil millones Representa un tercio del mercado de pasteles de mano en yuanes, y las ventas de terminales alcanzan más de mil millones de yuanes.