Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - Dongsheng CateringComer en Hong Kong, especialmente visitar varias casas de té, tiene una intimidad indescriptible. Si lo piensas detenidamente, probablemente sea solo popularidad. A la gente de Hong Kong le encanta comer y sabe cómo hacerlo. Con una amplia base de masas, una ubicación geográfica especial y un largo trasfondo cultural e histórico chino y extranjero, la comida de Hong Kong es espectacular. Se dice que el ritmo de vida en Hong Kong es muy rápido. Incluso los ascensores del metro son más rápidos que los de Beijing. Pero sin una observación especial, descubrirá que siempre no faltan comensales en los restaurantes, tiendas de gachas y tiendas de postres de la calle. Las ollas de los puestos de bocadillos de bolas de pescado siempre están abiertas, esperando a que los transeúntes las enjuaguen y se vayan. . Uno de los temas: El espíritu humano. La tienda de fideos con huevo y pescado de Dechang es una famosa tienda de bocadillos en Hong Kong. Las bolas de pescado son la firma aquí y ganaron el premio más alto en la categoría de bocadillos "Mejor apreciación de la comida" en 2001. Según nuestros amigos en Hong Kong, ya era más de la hora pico cuando fuimos, pero estaba lleno. La simplicidad de la tienda superó mis expectativas. En mi impresión, sólo puede describirse como un "puesto de comida". Sólo hay ocho o nueve mesas en la pequeña tienda, y cuatro o cinco extraños se apiñan alrededor de las mesas. Si pides demasiado, no habrá espacio en la mesa, por lo que tendrás que terminarlo lo más rápido posible. Parece que hace muchos años, algunas personas aquí comieron el tradicional restaurante estatal, y todavía había algunas personas paradas junto a él. Hay gente esperando en la puerta de Dechang, pero el jefe no te apurará. Las personas que esperaban también fueron muy pacientes. Las albóndigas de piel de pescado están llenas de sopa y los fideos wonton con gambas son grandes y regordetes, con dos o tres enteros. A los habitantes de Hong Kong les encanta comer bolas de pescado. El arroz glutinoso aquí se elabora con ingredientes reales, a diferencia de algunas familias que usan harina para mezclarlo. Hasta ahora, sólo hay dos tiendas pequeñas de este tipo en Dechang. Hong Kong es un lugar que enfatiza las capacidades profesionales. Hacer bolas de pescado no depende del tamaño de la tienda. Mientras seas famoso, serás el campeón de la industria de las bolas de pescado y el jefe estará muy satisfecho. El más grande y más caro no es necesariamente el mejor. Tomemos a Dechang como ejemplo. Los taxistas con el pecho abierto y gruesas cadenas de oro colgadas del cuello paraban y se enderezaban en Dechang, y los trabajadores de cuello blanco con uniformes elegantes y rostros delicados llegaban sin ninguna molestia. En China continental, los restaurantes que son ridículamente caros, tienen platos insatisfactorios o dependen del tema del empaque para saciar a los clientes, parecen tener dificultades para ganar popularidad en Hong Kong. El gusto pragmático de "La alegría de la boca y la lengua" puede reflejar hasta cierto punto las características del pueblo de Hong Kong. Como dijo el famoso crítico gastronómico de Hong Kong, Chua Lam, "Los platos civiles más originales y básicos son las mejores delicias". Recomendado: Dechang Yu Danfen Dirección: 88 Fuk Lok Estate Road, Kowloon City, 75 Electric Road, North Point, Hong Kong Jia. Fook Pavilion bajo tierra (después de ver "subterráneo", al principio pensé que era un sótano, pero luego me di cuenta de que "subterráneo" es en realidad un piso. Hong Kong es una notación británica. El primer piso son los dos pisos reales) Índice de consumo : Los restaurantes gourmet Cai Lan de gama baja fueron seleccionados por el famoso crítico gastronómico de Hong Kong, Chua Lam, e incluyen más de una docena de restaurantes. El restaurante Jinfeng se especializa en lomo de ternera escocés y lomo de ternera al ajillo; el tradicional Wynn Garden es famoso por sus fideos caseros de Sichuan. San Yuan Lou, que lleva el nombre del primer restaurante famoso de Hong Kong, ofrece muchos platos nostálgicos. Wonton Noodles, experto en fideos de avena, ganó el "Premio de Oro de Mayor Honor" de los "Gourmet Awards"; el "Old Hong Kong" ofrece bocadillos callejeros casi perdidos... Dirección: Whampoa Xintiandi Fase 8, Hung Hom, Kowloon Consumer Index : Desde gama baja hasta gama media-alta Relativamente completo. Tema 2: Las flores tradicionales son invencibles. Se dice que hay una "Tienda de cangrejo picante" en Chua Lam Food Street, famosa por su refugio contra tifones. Causeway Bay Typhoon Shelter era un lugar donde la gente cantaba y comía todas las noches en las décadas de 1970 y 1980. Celebridades, entusiastas y turistas disfrutan de la brisa en el puerto Victoria, se sientan en barcos de pesca, prueban mariscos en el mar y disfrutan de la hermosa melodía de los cantantes. A mediados de la década de 1990, el gobierno lo cerró para su recuperación. El hermano Ji, el dueño de cangrejos de "Hot Crab Workshop", es un veterano freidor de cangrejos que ha estado friendo cangrejos en "Typhoon Shelter" durante décadas. Todos los cangrejos aquí son importados de Vietnam y son muy grandes. Después de freír, la carne queda blanca y roja por dentro y el calor es el adecuado. Si es demasiado, olerá a ajo, si es muy poco, no tendrá sabor. El tradicional cangrejo salteado es la especialidad de Ji Ge. Es delicioso y la gente de Hong Kong que no está acostumbrada a la comida picante no puede dejarlo. Si eres una persona picante, elegir el sabor "picante y muy picante" definitivamente te resultará agradable. Hoy en día, cada vez hay menos chefs que puedan cocinar auténticos cangrejos fritos "refugio de tifones". Es una lástima, pero también es raro. También hay un snack bar "Laogang" en el patio de comidas de Chua Lam, que vende algunos bocadillos agridulces hechos de mango y limón y una especie de "dulce dingding". Las personas mayores de Hong Kong decían que les gustaba más este tipo de dulces cuando eran niños. Debido a que eran tan largos, había que dividirlos en secciones con herramientas cada vez, de ahí el nombre. Ahora rara vez lo como. Además de la infancia, ¿a qué más te recuerda la comida? Probablemente mi ciudad natal. Hace medio siglo, pasó de ser un puesto de comida a la parrilla al famoso restaurante chino actual en Hong Kong: "Yong Kee". El ganso asado es el más famoso y algunos habitantes de Hong Kong que han emigrado al extranjero nunca lo olvidan. Cada vez que sales de Hong Kong y subes a un avión, tienes que traer ganso asado, por eso también se le llama "ganso asado volador".