El valor nutricional de la carne Dongpo

Costillas de cerdo (panceta de cerdo): La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína que favorece la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia ferropénica; Tiene los efectos de nutrir los riñones y la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad; sin embargo, debido al alto contenido de colesterol en la carne de cerdo, las personas obesas y las que tienen niveles altos de lípidos en sangre no deben comer más. La cefalina y los ácidos grasos insaturados de la carne grasa son sustancias importantes para el desarrollo del cerebro. La carne grasa puede fortalecer el cuerpo. Sin alimentos grasos, las vitaminas liposolubles (alimentos vitamínicos), como las vitaminas A y D, que son necesarias en el cuerpo humano, no se pueden absorber ni utilizar.

El contenido calórico de la carne de cerdo Dongpo (basado en 100 gramos de porción comestible) es de 534 kcal (2234 kilojulios), y la unidad calórica es relativamente alta. Las calorías por cada 100 gramos de cerdo Dongpo representan aproximadamente el 23% de la ingesta calórica diaria total recomendada por la Sociedad China de Nutrición para que los adultos comunes mantengan su salud.