¿Se puede cocinar el cerdo Dongpo en una olla de hierro?

No se recomienda cocinar carne de cerdo Dongpo en una olla de hierro, ya que afectará el sabor de la carne de cerdo Dongpo. Lo mejor es guisarlo en una cazuela. La carne de cerdo dongpo se elabora con panceta de cerdo. Antes de cocinar, la panceta de cerdo debe lavarse con agua fría. Al mismo tiempo, raspe el aceite flotante en la superficie de la panceta de cerdo y lávela dos veces con agua limpia.

Después del lavado, cortamos la panceta de cerdo en trozos grandes y la blanqueamos en agua fría. El escaldado sirve para eliminar el olor a pescado de la carne, para que la carne Dongpo tenga mejor sabor. Después de blanquearla, ata la panceta de cerdo con hilo de algodón y luego podrás hacer carne de cerdo Dongpo. No es necesario agregar agua para hacer carne de cerdo Dongpo. Solo necesita agregar algunos ingredientes como vino de arroz, salsa de soja y salsa de soja oscura.

Una vez colocados los ingredientes, corta en la olla un poco de cebolla verde picada y rodajas de jengibre, y añade un poco de azúcar. Tapa la olla, aumenta el fuego al máximo, espera hasta que hierva el vino de arroz en la olla, luego reduce el fuego a fuego lento. Cuanto más tiempo se cocine el cerdo Dongpo, mejor. Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, más amarga tendrá el sabor de la carne, por lo que es mejor controlar el tiempo de cocción a aproximadamente una hora y media. Cuando la sopa en la olla se vea muy rica, puedes apagar el fuego.

Al cocinar carne de cerdo Dongpo, puedes intentar usar una olla de hierro, pero es mejor no usarla, de lo contrario la carne de cerdo Dongpo no tendrá un sabor particularmente bueno. Para hacer carne de cerdo Dongpo, debes elegir costillas de alta calidad, mitad grasas y mitad magras, y controlar el calor durante el proceso de cocción. Cuando suba el fuego, la carne naturalmente tendrá un sabor delicioso.