El secreto de la salsa agridulce universal. Las costillas de cerdo agridulces y el pescado agridulce no son un problema.

El sabor agridulce siempre resulta adictivo.

Me lo dijo una persona amante de las costillas de cerdo agridulces como yo

La verdad es que la receta de este plato es muy sencilla.

Solo necesitas dominar 10 palabras.

También puedo hacer el mismo sabor que el restaurante.

No solo costillas de cerdo, puedes hacer todo agridulce.

Hay que recordar el secreto del zumo agridulce.

1 vino, 2 salsa, 3 azúcar, 4 vinagre, 5 agua

Vino de cocina: salsa de soja: azúcar: vinagre: agua = 1:2:3:4:5.

Añade un poco de ketchup si quieres.

¡Demostremos nuestros talentos con nuestra versátil salsa agridulce!

Costillas agridulces

Ingredientes:

500g de costillas, 15g de jengibre, 0,5g de pimienta, 200ml de aceite vegetal (dosis de 25ml), azúcar, vinagre, cocción vino, sal, sopa fresca (sopa para cocinar costillas de cerdo).

Práctica:

1. Escoge costillas carnosas, lávalas y córtalas en trozos de unos 4 cm de largo.

2. Poner agua en la olla, hervir, añadir las costillas, el jengibre, la pimienta y el vino de cocción.

3. Después de hervir, quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Cuando la carne se pueda despegar del hueso, retirar y escurrir.

4. Coloca el wok a fuego alto, añade aceite y calienta hasta que esté 70% caliente. Fríe las costillas durante unos 2-3 minutos y sácalas cuando estén doradas. (Recuerde no freír por mucho tiempo para evitar que la carne se endurezca).

5. Prepare una salsa agridulce según la proporción de 1 vino, 2 salsa, 3 azúcar, 4 vinagre, 5 agua, y lo ponemos en el wok, le añadimos un poco de almidón y removemos la salsa agridulce.

Verter la salsa agridulce frita sobre las costillas.

Cerdo agridulce

Ingredientes: 300 gramos de solomillo de cerdo, sal, pimienta, vino de cocción, harina, harina de maíz, salsa de tomate, vinagre, azúcar y salsa de soja.

Práctica:

1. Cortar el lomo en tiras gruesas, ponerlo en un bol, añadir sal, pimienta y vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos.

2. Mezcla la harina y la maicena, vierte la cantidad adecuada de agua hasta hacer una pasta (puedes colgar las tiras de carne finas, no demasiado espesas).

3. Vierte la pulpa en la carne y agárrala uniformemente.

4. Vierte suficiente aceite en la olla, caliéntala al 60% de fuego, baja a fuego medio-bajo, mete las tiras de carne una a una, fríe durante un minuto aproximadamente, retira y escurre el aceite. .

5. Después de freír, ponemos el aceite en la olla a fuego alto y continuamos calentando. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 80% y un 90% caliente, agrega las tiras de carne y fríe un rato hasta que estén doradas, retira y escurre el aceite.

6. Hacer salsa agridulce según la proporción de 1 vino, 2 salsa, 3 azúcar, 4 vinagre, 5 agua, ponerla en el wok y sofreír.

7. Vierta las tiras de lomo fritas, revuelva uniformemente y sirva.

¡Por último te enseñaré a hacer berenjenas agridulces!

Berenjena agridulce

Ingredientes: dos berenjenas, cebolla, ajo, pimienta, sal, azúcar, vinagre, salsa de soja, vino de cocción, agua.

Práctica:

1. Mezclar la salsa agridulce en la proporción de 1 vino, 2 salsa, 3 azúcar, 4 vinagre y 5 agua.

2. Cortar la berenjena en trozos de fuego, ponerla en la cacerola de aceite y sofreír (la berenjena absorbe el aceite, sofreír un poco más al añadir el aceite).

3. Freír las berenjenas hasta que estén medio cocidas. Añadimos a la olla la cebolla, el ajo y los pimientos y sofreímos, y añadimos un poco de sal (debe ser menos).

4. Poner en la olla la salsa agridulce, sofreír con la berenjena y reducir el jugo a fuego lento.

¡Hagámoslo, puedes probarlo en casa!