Comida china y comida occidental: explora el encanto de ambas

Ya sea que le apasione la comida china o la comida occidental, la clave es encontrar sus intereses y luego elegir una industria que se adapte a sus necesidades para realizar una investigación en profundidad. Si bien la comida china y la occidental son muy diferentes en muchos aspectos, puedes explorar ambas y descubrir sus encantos. Habilidades exquisitas con el cuchillo

La comida china requiere habilidades con el cuchillo significativamente mejores que la comida occidental. Ya sea que esté en la escuela de chef o como aprendiz, las habilidades con la tabla de cortar son una parte integral del proceso. Esto no quiere decir que la comida occidental no haga hincapié en el calor, pero la comida china definitivamente utiliza mejor el calor. Por ejemplo, cuando cocine verduras al vapor, debe mantener la forma original de las verduras en la olla y darles la vuelta para que no se deshagan después de darles la vuelta. Si bien no requiere años de práctica, es una habilidad que vale la pena aprender. El uso de condimentos es muy particular

La comida china también está por delante de la comida occidental en el uso de condimentos. Los diversos sabores de la comida china, como ácido, dulce, amargo, picante, salado, fresco, entumecido, etc., se presentan a través de una cuidadosa combinación de condimentos. Los sabores únicos de platos como el famoso cerdo desmenuzado con sabor a pescado y el pollo Kung Pao se logran mediante la combinación de sabores integrales.