¿Por qué deberías comer una ración de frutas y verduras todos los días?
Todos conocen la importancia de la salud, pero no saben cómo cambiar sus malos hábitos de vida y gustos. Por ejemplo, no se puede vivir sin carne, pero no se tocan las frutas y verduras. . ¿Sabías que los tumores, las enfermedades cardíacas, la hipertensión arterial, la hiperlipidemia, el hígado graso, la diabetes, la hepatitis, el asma, las enfermedades de la piel, la obesidad, etc. son causados por una dieta inadecuada, la desnutrición y el exceso de calorías? De hecho, sólo necesitas dar un pequeño paso para cambiarlo todo.
Diagnóstico de Salud
Las personas que habitualmente comen principalmente carne y rara vez comen verduras y frutas son propensas a sufrir falta de fibra dietética. La ciencia nutricional moderna clasifica la fibra dietética como el séptimo nutriente más importante del cuerpo humano. Los estudios han demostrado que se necesitan de 25 a 30 gramos de fibra dietética por día para proteger la salud. La fibra dietética puede ayudar a la motilidad gastrointestinal, promover la digestión y la absorción, ejercer eficazmente efectos nutricionales y eliminar el exceso de nutrientes y toxinas del cuerpo. La ingesta insuficiente de fibra dietética puede causar fácilmente una variedad de enfermedades. Según una encuesta realizada por la Sociedad China de Nutrición, la ingesta de fibra dietética de los residentes chinos es seriamente insuficiente, con un promedio per cápita de sólo 14 gramos por día. Especialmente con la mejora del nivel de vida, la dieta de la gente se está volviendo cada vez más refinada y contiene cada vez menos fibra cruda, lo que ha llevado al aumento de "enfermedades civilizadas" modernas como la obesidad, las enfermedades coronarias, la diabetes y el cáncer, que afectan gravemente afectando la salud de las personas.
Debido a la fuerte absorción de agua de la fibra dietética, aumenta relativamente el volumen y el peso de las heces y diluye la concentración de carcinógenos en el intestino, desempeñando así un papel en la prevención del cáncer; en segundo lugar, la fibra dietética puede acelerar; el vaciado del contenido intestinal, reduce la posibilidad de que los microorganismos en los intestinos produzcan o transformen carcinógenos, acorta el tiempo de contacto entre los carcinógenos y la pared intestinal, reduciendo así la incidencia de cáncer de colon.
La diabetes es una enfermedad metabólica crónica sistémica causada por una deficiencia relativa o absoluta de insulina en el organismo provocando trastornos en el metabolismo de los carbohidratos, grasas y proteínas. Se caracteriza por hiperglucemia y diabetes. La fibra dietética tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre, entre las que la fibra soluble en agua tiene un mayor efecto, como la goma de soja, la pectina, las setas shiitake, etc. El mecanismo por el cual la pectina puede reducir el azúcar en la sangre es: después de que la pectina absorbe agua, forma un sistema de filtración en gel en el intestino, lo que cambia la digestión y la absorción de nutrientes, incluidos los monosacáridos y disacáridos, la pectina puede reducir la producción de la hormona gastrointestinal "polipéptido inhibidor gástrico"; " secretada, reduciendo la tasa de absorción de glucosa. Por tanto, comer más frutas ricas en pectina es beneficioso para la salud de los diabéticos.
Además, la enfermedad coronaria causada por niveles elevados de colesterol en sangre se puede controlar mediante ajustes diarios en la dieta, especialmente fibra dietética soluble en agua, que tiene un efecto más significativo. Esto se debe a que, por un lado, la fibra dietética tiene el efecto de adsorber el colesterol, dificultando su absorción a través de la mucosa intestinal; por otro lado, la fibra dietética puede bloquear parcialmente la circulación enterohepática de los ácidos biliares y el colesterol, acelerándola; la eliminación de sales biliares, ácidos biliares y otras sustancias de las heces. Se excreta en la sangre, reduciendo así los niveles de ácidos biliares y colesterol en la sangre, y desempeña un papel en la prevención y el tratamiento de las enfermedades coronarias.
La fibra dietética tiene un gran volumen, lo que puede favorecer la peristalsis intestinal y reducir el tiempo que los alimentos permanecen en los intestinos, ya que el agua que contiene no se absorbe fácilmente. Por otro lado, la fibra dietética es fermentada por bacterias en el intestino grueso y absorbe directamente el agua de la fibra, suavizando las heces y produciendo un efecto laxante.
Las hemorroides se producen debido al estreñimiento, lo que provoca un estancamiento del qi y una estasis sanguínea que permanece sin resolver durante mucho tiempo. Debido al efecto laxante de la fibra dietética, puede reducir la presión alrededor del ano y hacer que la sangre fluya suavemente, previniendo y tratando las hemorroides.
La fibra dietética puede reducir la tasa de absorción de sal por parte del organismo y aumentar la excreción de iones de sodio, inhibiendo así el aumento de la presión arterial. La sal, los lípidos en sangre y el colesterol son una de las causas de la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas. La celulosa puede absorber iones de sodio en el cuerpo y excretarlos del cuerpo al mismo tiempo, reduciendo los lípidos y el colesterol en sangre, lo que ayuda a reducir los niveles altos. presión arterial.
La obesidad general se relaciona principalmente con una mayor ingesta calórica procedente de los alimentos o una reducción del ejercicio. Aumentar el contenido de fibra dietética en la comida permite que sea absorbida por el agua después de ingresar al tracto gastrointestinal, lo que hace que el volumen se expanda, aumenta la sensación de saciedad, reduce la ingesta de alimentos, reduce la ingesta de energía calórica y la digestión y absorción de Los nutrientes en el tracto intestinal también aumentarán y, en última instancia, la grasa corporal se consumirá para lograr el propósito de perder peso.
Finalmente, a medida que la gente moderna come alimentos cada vez más refinados y blandos, sus dientes tienen cada vez menos oportunidades de utilizar los músculos bucales, por lo que la pérdida de dientes y la caries dental son cada vez más comunes. El aumento de la fibra dietética aumentará naturalmente la oportunidad de utilizar los músculos orales para masticar los dientes. Si esto es así durante mucho tiempo, la cavidad bucal estará sana y su función mejorará.
Desarrollar buenos hábitos de vida
Los carbohidratos de las verduras y frutas no solo incluyen azúcares simples, sacarosa y almidón que pueden proporcionar energía a las personas, sino que también incluyen una gran cantidad de fibra dietética. , como la pectina, como la fibra dietética soluble, y la fibra dietética insoluble en agua, como la lignina. La fibra dietética puede reducir la absorción de colesterol y acelerar la degradación del colesterol; puede aumentar la peristalsis intestinal para acortar el tiempo de residencia de sustancias tóxicas y nocivas en los intestinos y reducir los efectos nocivos; puede prevenir el estreñimiento y así prevenir el cáncer de colon;
Por eso, desarrollar el buen hábito de comer frutas y verduras todos los días es muy importante para el efecto laxante del cuerpo humano, y comer más frutas y verduras también puede ayudarnos a mantener nuestro aspecto y eliminar toxinas del cuerpo. cuerpo.
Consejos de vida
1. Coma más verduras "amargas". Los científicos estadounidenses creen que los alimentos amargos como el melón amargo y las verduras silvestres son fuentes importantes de vitamina B12. El cianuro en su componente principal no tiene ningún efecto destructivo sobre las células normales, pero tiene un fuerte efecto letal sobre las células cancerosas. Puede inhibir la enzima citocromo en las células cancerosas, causando trastornos metabólicos y muerte "suicida".
2. Coma más frutas y verduras "ácidas". Las frutas ácidas son ricas en vitamina C y tienen efectos anticancerígenos. El ácido láctico del yogur y el chucrut puede descomponer el azúcar en ácido láctico, inhibir la reproducción del yin putrefacto en el colon, reducir la producción de toxinas y absorber carcinógenos, lo que puede prevenir eficazmente el cáncer de colon, el cáncer de recto, etc.
3. Comer más alimentos "vegetarianos". Comer más alimentos ricos en fibra, como cereales integrales, soja, patatas, verduras frescas y frutas, puede estimular la peristalsis intestinal, acelerar la excreción de sustancias tóxicas, nocivas y carcinógenas y desempeñar un cierto papel en la prevención del cáncer.
4. Consuma más frutas y verduras frescas. Los análisis científicos muestran que las verduras frescas, especialmente las crucíferas, contienen quinonas y fenoles. La quinona puede diluir los carcinógenos y acelerar su excreción; el fenol puede prevenir el metabolismo de las células cancerosas.
--Citado de "El maestro en prevención de enfermedades" de la Editorial del Pueblo Yanbian.