¿Por qué ahora es tan fácil vomitar después de beber cerveza?
La ciencia de beber cerveza
Beer Cloud: Al abrir la cerveza sacada del frigorífico, escucharás un sonido "chi" y saldrá una bocanada de humo blanco. Esta es la nube de "cerveza". De hecho, la llamada nube de cerveza tampoco es una nube. Resulta que el dióxido de carbono en la cerveza se disuelve bajo presión y la presión en el interior puede alcanzar 2 ~ 3 kg/cm2. Cuando se abre la tapa de la botella, se destruye el equilibrio entre los niveles de líquido superior e inferior y se elimina el gas. en el cuello de botella sale inmediatamente. La presión de estas moléculas de gas El movimiento rápido consume energía, lo que hace que la temperatura de la cerveza baje repentinamente de 9°C a -1°C en sólo 0,1 segundos. condensarse en pequeñas gotas de agua, como volutas de humo blanco que emergen de la boca de la botella.
Espuma: La espuma fina salpica en el curso de los claros arroyos de montaña, pero es difícil de durar y la impresión visual no es obvia. Sin embargo, la espuma levantada por el agua del mar forma ondas blancas que son brillantes. y duradera. La razón es que el agua de mar contiene una gran cantidad de sal y materia orgánica. Cuando se mezcla con agua, las burbujas que forman la espuma se vuelven más duras y es menos probable que exploten. Inspirado por esta idea de la naturaleza, el inventor de la cerveza añadió un espesante proteico a los ingredientes de la cerveza para hacer que la espuma sea rica y duradera, que normalmente puede permanecer en la taza durante dos o tres minutos.
Presión: "Agitar vigorosamente antes de abrir la tapa de la botella aumentará la presión dentro de la botella". Esta es una ilusión que tiene la gente. Algunos expertos extranjeros hicieron un experimento de este tipo: llenaron una botella de vino con cerveza caliente y utilizaron un manómetro en una tapa de botella especial para observar los cambios de presión durante la agitación. Los resultados mostraron que no importa cuánto se agitara la botella, la presión. El interior de la botella no cambió. Debido a que la cantidad de dióxido de carbono disuelto en la cerveza es fija, la presión es la misma ya sea que se agite o no. El aumento repentino de temperatura es un factor importante en el aumento de presión, y esto es algo que requiere especial atención durante el almacenamiento.
Color: Las personas más cuidadosas notarán que la cerveza que bebemos es de color naranja, mientras que la cerveza del envase metálico es roja. La razón por la cual la cerveza en la taza es naranja es porque los componentes químicos de la cerveza pueden absorber la mayor parte de la luz en el espectro, pero el naranja no puede ser absorbido por ella, por lo que nuestros ojos pueden sentirlo. El color naranja de la cerveza en recipientes metálicos como las latas de vino ha desaparecido en las profundidades del líquido del vino en el fondo de la lata, y sólo la luz roja puede transmitirse desde el líquido del vino y el aire.
Temperatura: La temperatura óptima para beber es de 4 ℃ ~ 6 ℃. El sabor cambiará después de la congelación.
Vaso: Utilice únicamente vasos de cristal para beber cerveza. Los vasos de cerveza no se pueden lavar junto con otras vajillas, porque la grasa residual y los ingredientes del detergente afectarán la generación de espuma, y el propósito es lavar el vaso de cerveza junto con otras vajillas. Después de lavarlo solo, asegúrese de dejarlo secar naturalmente antes de usarlo nuevamente, porque después de limpiarlo, las fibras del trapo manchadas en la taza evitarán la generación de espuma. No coloque tazas mojadas en el congelador del refrigerador. Incluso una capa de hielo débil afectará el aroma y el sabor.
Almacenamiento: Evite la luz solar directa, y las latas de cerveza no son una excepción, ya que de lo contrario se deteriorarán en dos o tres días. Cuando almacene cerveza en casa por un período corto de tiempo, debe colocarse en el refrigerador o en un ambiente estable con una temperatura ambiente inferior a 25 °C.