¿Cómo hacer la decocción de Sanming Youxi Caogen y comerla bien?
200 g de sopa de raíz de hierba Youxi (Shenfumen)
750 g de pato real
100 g de vino tinto Youxi (opcional)
La práctica de Sopa de raíces de pasto Sanming Youxi
Para hacer la sopa: lavar las raíces de pasto con agua y ponerlas en una olla a presión. Agrega raíces de pasto y agua en una proporción de 1:10 (si te gusta más espeso, agrega menos agua, el principio es el mismo que para preparar té). Después de rociar la olla a presión, cocine durante unos 15 minutos.
Conseguir la sopa: Presta atención a la forma en que consigues la sopa.
Guiso de raíces: Guisar la sopa cocida con carne de pato lavada y cortada (o pollo, costillas, manitas de cerdo, filete, cordero y otros ingredientes cárnicos) hasta que la carne esté cocida, añadir un poco de vino tinto y sal para hacer sopa Youxigen con puro sabor.