Introducción a la comida de Zhongshan
Zona urbana
Pastel de almendras Zuixiangyuan, paloma Shiqi
Región oriental
Estilo Shatin, gachas de pato Nanlang, tres híbridos -pollo amarillo, plátano con delicioso sabor.
Occidental
Verduras Tianmin, cerdo estofado Shaxi, carne de perro con cinco especias.
Sur
Piña Shenwan
Norte
Verduras de aceituna pequeñas, festín de crisantemo de aceituna pequeño, bolas de pescado frito con crisantemo, tocino amarillo de la huerta
Pequeña carne de crisantemo azul
Los crisantemos abundan en el área de Xiaolan. Aprovechando al máximo los crisantemos como alimento, el más famoso de los cuales es la carne de crisantemo. La carne de crisantemo se elabora con tocino de cerdo, se corta en rodajas finas y transparentes, se marina en azúcar y se mezcla con una capa de pétalos de crisantemo confitados, mitad frescos y mitad secos.
Piña Shenwan
La piña que abunda en la ciudad de Shenwan, ciudad de Zhongshan, se llama Piña Shenwan. Shenwan está rodeada de montañas y frente al mar. Tiene abundantes lluvias y montañas fértiles, lo que es especialmente adecuado para el cultivo de piñas. Las piñas producidas en Shenwan, después de una selección y cultivo a largo plazo, generalmente pesan alrededor de un kilogramo cada una, con color dorado, piel fina y pulpa gruesa. Lo que es aún más raro es que el núcleo sea fino y crujiente, sin residuos, dulce y no amargo, y el rico aroma afrutado permanezca entre los dientes y las mejillas durante mucho tiempo.
Comida Tuweihua
La ciudad de Xiaolan no solo es rica en crisantemos, sino también en un famoso producto local tradicional. Por ejemplo, un rollo de huevo con pasta de huevo seca como piel y pétalos de flores y azúcar como relleno tiene sabor a huevo y un rico aroma floral. Es un producto popular de Xiaolan tanto para la exportación como para las ventas nacionales.
Shikipwei longan
El longan producido en Zhongshan fue alguna vez el longan crujiente más famoso de Lanzhen Jiuzhouji. En los últimos años, gracias a un cuidadoso cultivo y optimización por parte del departamento municipal de industria frutícola, se ha creado una variedad excelente de Shijie longan, Zhongshan Crispy Longan, con una calidad superior.
Zhongshan Fenguo Jinbai
Zhongshan Fenguo tiene una larga historia, representada por Phnom Penh. Se elabora a partir de carne de carrillera de cerdo (no grasosa) con especias como leche, pimienta y anís estrellado. Debes prestar atención a cómo comer el joyero de oro: desde la comida más vanguardista hasta el relleno de carne, primero debes tomar un sorbo de aceite y luego morder la carne. De lo contrario, si lo muerdes precipitadamente, salpicará espuma de aceite.
Galletas de almendras
Se llama comida turística y recuerdo. Los cantoneses han acuñado una nueva palabra llamada "souvenir", que es económica y parecida a una imagen. Antes de que el pastel de almendras entrara al mercado, su predecesor era el pastel de arroz frito (en polvo). Más tarde, los sirvientes que se ocupaban de las comidas en las familias ricas fueron mejorados y desarrollados añadiendo harina de frijol mungo.