La receta y método de preparación de la salsa universal.
Receta secreta de salsa universal
Salsa estofada
2 cucharadas de salsa de soja + 3 cucharadas de salsa de soja + 2 cucharadas de vino de cocina + 1 cucharada de azúcar blanca + 1 cucharada de azúcar moreno + media cucharada de sal.
Puede cocinar:
Costillas de cerdo estofadas, berenjenas estofadas, patatas estofadas.
Instrucciones de cocción:
1. Mezclar la salsa según las proporciones anteriores y remover uniformemente.
2 Calentar los ingredientes en aceite y sofreír; 2 minutos ;
3. Vierta la salsa, agregue 1-2 tazas de agua y cocine a fuego lento (30-40 minutos para la carne, 20-30 minutos para las patatas y las berenjenas).
Consejos: Utilice salsa de soja para darle color, salsa de soja para condimentar y azúcar moreno para aumentar la nutrición. Si hay vino de arroz disponible, se puede utilizar vino para cocinar.
Salsa de chile dulce coreana
1 cucharadita de aceite de sésamo + 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco + 1 salsa de soja + 2 cucharaditas de Sprite + 1 azúcar.
Sabe cocinar:
bibimbap coreano, pollo frito coreano, pastel de arroz frito coreano.
Instrucciones de cocción:
1. Mezcle la salsa según las proporciones anteriores y revuelva uniformemente.
2 El pollo frito salteado con anticipación, vierta. la salsa y mezcle uniformemente;
3. La salsa utilizada para la olla militar se puede duplicar.
Salsa estofada
2 cucharadas de vinagre + 1 cucharada de aceite de rana + media cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de miel + media cucharada de almidón + 2 cucharadas de salsa de soja.
Puede cocinar:
Muslos de pollo asados, ternera grasa, tofu.
Instrucciones de cocción:
1. Mezclar la salsa según las proporciones anteriores y remover uniformemente.
2 Calentar los ingredientes en aceite y sofreír; 2 minutos ;
3. Vierta la salsa, agregue 1 taza de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Consejos: Blanquea primero la carne y los muslos de pollo, luego cuece los muslos de pollo durante 20 minutos para obtener más sabor. La miel es alma.
Salsa agridulce
1 cucharada de vino de cocina + 2 cucharadas de salsa de soja light + 3 cucharadas de azúcar + 4 cucharadas de vinagre añejo + 5 cucharadas de agua + 1 polvo.
Sabe cocinar:
Cerdo agridulce, pescado agridulce, berenjena agridulce, estofado militar.
Instrucciones de cocción:
1. Mezclar la salsa según las proporciones anteriores y remover uniformemente.
2 Calentar los ingredientes en aceite y sofreír; 8 Poco cocido;
3. Vierta la salsa, agregue 1 taza de agua y cocine a fuego lento (blanquee las costillas, fría o saltee el pescado) Consejos: Las costillas se pueden guisar durante mucho tiempo, y el lomo y cocer el pescado hasta que espese la sopa.
Salsa de pimienta negra
1 cucharadita de salsa de soja + 1 cucharadita de salsa de ostras + 1 cucharadita de vino de cocina + 1 cucharadita de vino de anzuelo + 1 cucharadita de pimienta negra.
Puede cocinar:
Carne de res a la pimienta negra, chuletas de cerdo a la pimienta negra, champiñones a la pimienta negra.
Instrucciones de cocción:
1. Mezclar la salsa según las proporciones anteriores y remover uniformemente.
2 Calentar los ingredientes en aceite y sofreír; cocido ;
3. Vierta la salsa y espere 20 segundos.
Consejo: Sofreír las chuletas de cerdo con antelación y verter la salsa sobre ellas.
Guía de selección de salsa de soja
A juzgar por la receta anterior, la salsa de soja es un condimento fundamental. ¡Déjame enseñarte cómo elegir la salsa de soja!
1. Observa el nitrógeno del aminoácido.
Puede juzgar el grado de fermentación de los productos fermentados. En la salsa de soja, cuanto mayor es el contenido de nitrógeno de los aminoácidos, más fuerte es el sabor umami. Según el contenido de nitrógeno de los aminoácidos, los grados de salsa de soja se pueden dividir en:
Lea la clasificación de la salsa de soja en un segundo
Salsa de soja de tercer grado 0,4;
Salsa de soja de segundo grado 0,55;
Aceite normal de primer grado 0,7;
Salsa de soja súper 0,8.
2. Compruebe si preparar salsa de soja o preparar salsa de soja.
La salsa de soja se puede dividir en preparar salsa de soja y preparar salsa de soja según el proceso de producción. ¡Después de 3 a 6 meses de fermentación natural, se forma una salsa de soja pura y natural con un rico aroma! Tiene un fuerte aroma a salsa de soja, delicioso y meloso, salado y dulce.
La preparación de la salsa de soja se basa en la original, con condimentos líquidos añadidos, por lo que sería mejor elegir salsa de soja elaborada.
Seis Recetas de Salsas Universales
Medida de una cuchara: una cuchara pequeña para comidas habituales.
Un cuenco de utensilio medidor: un cuenco pequeño que se utiliza habitualmente para las comidas en casa.