Cómo hacer fideos fríos sin despertarlos

Despierta los fideos

Es el segundo paso para hacer la piel fría

No puedes lavarte la cara inmediatamente después de mezclar los fideos

Hay que calmarlo Déjalo un tiempo determinado

Este proceso de reposo es lo que solemos llamar fermentación

El objetivo principal de la fermentación es hacer que el gluten de la masa sea más abundante. pegajoso

Esto sentará las bases para el siguiente paso de la separación

Generalmente, puede tomar entre treinta minutos y dos horas despertarse

Pero el el tiempo no debe ser demasiado largo

Si esperas demasiado

Los fideos subirán fácilmente (especialmente en verano si los fideos suben

el gluten y). el almidón no se puede separar

Hay un vídeo sobre cómo hacer Liangpi hecho a mano en el espacio de la boca

Hay instrucciones detalladas sobre cómo hacer Liangpi

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