¿Por qué siempre hiervo los huevos?
Consejos para hervir huevos:
1 Después de lavar los huevos, ponlos en una olla llena de agua fría. No utilices fuego para cocinar en este momento. Deje los huevos en remojo en agua fría por un tiempo para que el centro del huevo tenga la misma temperatura que el agua, luego comience a cocinar.
2. Al hervir los huevos, también debes prestar atención a no cocinarlos a fuego medio, esto permitirá que los huevos y el agua se calienten juntos. no se elevará bruscamente y no se agrietará fácilmente.
3. Hervir unos 6-7 minutos, apagar el fuego, no sacar todavía, poner los huevos en la olla y cocinar durante 5 minutos, para que queden los huevos cocidos en su punto, No demasiado viejo ni demasiado amargo, sabe mejor. Además, puedes agregar un poco de vinagre blanco al agua. El vinagre puede mejorar el efecto anticoagulante de las proteínas y también hacer que los huevos sean menos propensos a romperse.
Cocina los huevos y ponlos en agua fría un rato. Se expandirán con el calor y se encogerán con el frío. Quedarán huecos entre los huevos y la cáscara, se separarán automáticamente y no se pegarán. juntos. Esto hará que sea más fácil de pelar.
Información ampliada Los huevos son una fuente de proteínas de alta calidad, con un contenido de proteínas de alrededor del 13, un contenido de grasas de 10 a 15, bajo contenido en carbohidratos y rico en variedad de oligoelementos. La yema de huevo es el principal concentrado de vitaminas y minerales del huevo. Es rica en fosfolípidos y colina, lo que resulta muy beneficioso para la salud. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" (2016) recomiendan una ingesta de huevos de 40 ~ 50 g/día.
Referencias: Quién debería comer más huevos - People's Daily Online