Olla arrocera sin lácteos para tartas

1. Separar las claras y las yemas de tres huevos (preferiblemente frescos).

2. Leche

7 cucharadas. (Si no tienes leche, también puedes usar leche de coco). Agrega unas gotas de aceite para ensalada.

3. Usa una cuchara para poner 4 montones de harina en 2 montones. (Preferiblemente harina baja en gluten)

4. (Puedes revolver con movimientos circulares. Si le tienes miedo al gluten, revuelve con movimientos circulares en una dirección).

5. Batir las yemas de huevo de manera uniforme, verter en un bol y mezclar bien.

6. Las claras se deben colocar en un recipiente limpio, sin agua y sin aceite (muy importante, de lo contrario no se entregarán). Batir dos veces con un batidor (disponible en los supermercados por 8 yuanes) (batir a mano es suficiente). Después de formar espuma, agregue un poco de sal a las claras (para ayudar a batir), luego bata las claras en el sentido de las agujas del reloj. Agregue azúcar en dos tandas durante este período hasta que se dé la vuelta al recipiente de clara de huevo y la clara no pueda fluir hacia abajo. Se parece a la crema de los pasteles que se venden afuera. (No lo dejes demasiado tiempo en el medio, juega continuamente)

7. Mezcla la pasta de yema y la pasta de clara de huevo de manera uniforme. Primero use una espátula de plástico (del tipo que se usa para contener arroz) para revolver un tercio de la yema de huevo de manera uniforme, revuelva hacia arriba y hacia abajo, sin formar círculos, luego vierta en la pasta de clara de huevo y revuelva hacia arriba y hacia abajo de manera uniforme, revuelva uniformemente. tres lotes.

8. Precalienta la arrocera con antelación. Agrega un poco de aceite a la olla arrocera precalentada para evitar que se pegue. Simplemente presione el calor. No lo presiones nuevamente después de saltar. Tape los orificios de ventilación en la tapa de la olla arrocera y manténgala caliente durante 40 minutos.

8. Sácalo y viértelo en un plato y déjalo enfriar.