¿Cuáles son las especialidades locales en las tres provincias del noreste?
1. Cerdo en cazuela
2. Chucrut
3. Salchicha roja
4 Paletas de maytag. 5. Estofados
Si planeas viajar al Noreste este año o en el futuro, no olvides recogerlo.
Cerdo
Sin mencionar el "cuatro tonos", creo que todo el mundo ha oído hablar de este famoso plato del noreste. Este plato también ha sido seleccionado como el "Estándar Imperial" nacional en 2022. Lista de alimentos”.
Ingredientes: lomo, almidón, vino de cocción, pimienta, huevos, jengibre rallado, zanahoria, vinagre blanco, azúcar blanco, ajo en láminas.
Ejercicio:
1. Cortar el lomo en rodajas gruesas, cortarlo con un cuchillo Zhang Xiaoquan, ponerlo en un bol, añadir pimienta, sal y vino de cocción, remover uniformemente. y luego agrega agua Almidón, revuelve bien, luego agrega una cucharada de aceite. ¿Recuerda que esta es la clave para una carne crujiente?
2. Freír a 60% de temperatura de aceite hasta que solidifique, sacar, enfriar y volver a freír.
3? Además, caliente el aceite en una sartén, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, vierta la salsa de la sartén (disponible en línea), hierva las rodajas de carne frita y luego agregue las cebollas verdes ralladas y el jengibre, las zanahorias ralladas y los gajos de cilantro, saltee a fuego alto unas cuantas veces y luego retírelo de la sartén.
Kimchi
El chucrut nororiental también es un plato con características nororientales y es un plato casero. La gente del noreste es "inseparable del chucrut" y come chucrut en casi todas las comidas.
El chucrut del noreste se encurte con col china. Después de ser fermentado por bacterias del ácido láctico, no solo tiene buen sabor, sino que también es beneficioso para el cuerpo humano. Como plato famoso del noreste, este plato tiene un gran valor gustativo.
Decapado: Las materias primas son únicamente col china del Noreste y sal, que se fermentan en tinas de boca ancha sin pisarlas. Normalmente, a finales de otoño, la gente compra una gran cantidad de repollo para hacer chucrut.
Comestible:
1. Se puede utilizar para guisar (costillas de cerdo guisadas con repollo encurtido), hacer sopa (chucrut y sopa de cordero con fideos), hacer barbacoas (es aburrido ponerlo). en una barbacoa), estofado, dumplings, dumplings, el famoso chucrut y cerdo del noreste, y estofado de chucrut (con una serie de morcillas, etc.), que también son indispensables en los platos de carnicería y son aptos para todas las edades.
2. También puedes comerlo directamente en la salsa.
? Salchicha
La salchicha es un tipo de salchicha originaria de Rusia y debe su nombre a su color rojo fuego. Después de ser introducida en China, se convirtió en una especialidad de Harbin, Jiamusi y Manzhouli, entre las que son famosas las salchichas producidas en Harbin.
La experiencia de Ha Xiaohui es que es más porcelana que la salchicha común; es muy masticable y sentirás que el jugo estalla después de darle un bocado. ¡La carne es muy rica y deliciosa!
1. Embutidos:
Seleccionar la carne magra de las patas traseras, raspar la membrana del cuello, cortarla en trozos cuadrados de 4 cm, añadir sal refinada, añadir 1.200 gramos por unidad. 100 kilogramos de carne y uso Mezcle 3 gramos de nitrito de sodio y deje marinar uniformemente, luego deje marinar en un refrigerador a 4-5 grados durante 48 horas.
2. Relleno:
Muela la carne marinada hasta obtener carne picada, póngala en una batidora para relleno, agregue 80 g de pimienta de Sichuan, 2 kg de ajo picado, 350 g de glutamato monosódico y patata. 10 kg de almidón, 30 kg de agua, 2 g de arroz de levadura roja, revuelva uniformemente.
3. Riego:
Remoja y limpia con agua limpia las carcasas de 9 vías que compraste. Se coloca un extremo de la tripa en la embutidora y se rellena la carne una a una. Hacer un nudo según el peso de cada tira de 1,50g, colgarla de la varilla de la salchicha, separar las tripas 4cm y lavarlas con agua limpia.
4. Secado:
Colocar la salchicha preparada en la parrilla y encenderla manteniendo la llama a 50 cm del cuerpo de la salchicha para evitar que se queme. La temperatura del horno debe alcanzar los 380 grados, y es mejor hornearlo durante aproximadamente una hora, para que el cuerpo del intestino esté seco y tenga una pequeña sensación de arrugas.
5. Cocción:
Encienda la alimentación cuando la vaporera esté empujando toda la caja, ajuste la temperatura de cocción al vapor a 80 grados durante 30 minutos, empuje la vaporera hacia la sala de horneado nuevamente. después del disparo automático.
6. Ahumar y hornear:
Se vuelve a encender el fuego y la distancia entre la llama y la salchicha sigue siendo de 50 cm. Hornear durante una hora, poner la salchicha a fuego lento y preparar dos paladas de serrín para presionar al fuego.
Cierra la puerta del horno y hornéalo a la mañana siguiente. Un trozo de salchicha de Harbin elaborado con técnicas tradicionales y una nueva forma de comer está listo. Amigos que quieran comer y aprender síganme. Continúe compartiendo características étnicas más útiles con todos.
Modern Popsicle
Todo el mundo conoce la tienda centenaria, Mattel. ?
¿No hay duda de que el cartel de la calle Central debe estar delicioso?
Una especialidad local imprescindible al pasar por allí. ?
La marca de la "marca centenaria" del hermano mayor de la industria de las paletas heladas. ?
¿No te pierdas la versión superior de cuerno congelado?
Nombre de la tienda: Madil Cold Drink Hall 1906
Dirección: No. 89 Central Street, distrito de Daoli, ciudad de Harbin
Hora: lunes a domingo 9:00 -21:00.
Sabor paleta:
El más clásico es el paleta original.
¿Y el sabor de la salsa de sésamo? ¿Yogur de durazno amarillo? Las avellanas también son una buena opción.
También existe el clásico yogur añejo, que todo el mundo conoce. ¿Quieres recomendarnos un sorbete tradicional? Martyr's Bread Slot es increíble
Las paletas cuestan 5 yuanes y el pan mini-slot cuesta 3 yuanes. Son baratos y deliciosos.
El pan pequeño con ranuras también es una buena opción como obsequio especial de Harbin.
? Consejos.
1? Si haces cola en la ventana, puedes hacer cola en la parte de atrás. No hay cola en la parte de atrás.
2? Cierto grupo tiene cupones de compra grupal para 88 generaciones, 100.
3? ¿Hay un pequeño comedero? El juego de helado cuesta 9,9 yuanes.
verbo (abreviatura de verbo) estofado
Esto es algo que debes comer cuando vengas a Changchun. Los más famosos incluyen "Ganso en la olla", "Pollo en la olla" y "Pescado junto al fuego". Es un plato que se originó entre los habitantes del noreste y los lugareños del noreste cocinándolo durante el período Kanto. Ahora se refiere a un modelo de catering de restaurante basado en restaurantes de ollas calientes y ollas eléctricas.
Nombre de la tienda: Tienda de venta directa Zantunzi Cathay Fish (tienda de la calle Sidao)
Ubicación:? 30 metros en dirección este desde la intersección de Main Road y Dongsidao Street.
¿Su familia hace verduras estofadas? ¿Y la comida estofada? Los lugareños dicen que son deliciosos~ pero ¿qué? ¿No se puede rellenar el bote? ;La olla aquí es demasiado grande. Puedes agregar frijoles, fideos, patatas y avellanas. ¿Están todos deliciosos? Suave y delicioso, sabe bastante bien.
Recomendado:
¿Tonto? ¿126?
¿Pastel grande? 12?El pastel grande es una tortilla de maíz con hubba por un lado.
Consejos:
1. La cocina del noreste presta atención a comer con audacia, abundante y colores brillantes. Es buena utilizando ingredientes de temporada de alta calidad, utilizando cebollas, jengibre, ajo. y salsa de soja para realzar el sabor.
2. La cocina del noreste es un tipo de cocina con muchos sabores, distintos sabores salados y dulces, una amplia gama de ingredientes, suficiente picante, rico sabor, rico color, fragancia, crujiente y refrescante.