¿Cómo hacer que los filetes de salmonete estén tiernos y deliciosos?

Marinar los salmonetes con sal y vino de cocción durante diez minutos y luego lavarlos. Luego marinar con sal, clara de huevo y agua con almidón durante diez minutos. Pon agua en la olla, deja que hierva, agrega los pimientos verdes y rojos y sácalos. Agrega aceite a otra sartén. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue las rodajas de salmonete, los pimientos verdes, las rodajas de ajo, el jengibre y las cebolletas y saltee rápidamente hasta que se apague el fuego.

Ingredientes: 250g de salmonete, cantidad adecuada de aceite licuado (manteca de cerdo), un poco de pimiento verde, cantidad adecuada de láminas de jengibre, 1 diente de ajo, tres cebolletas, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de vino para cocinar.

1. Marinar los salmonetes con sal y vino de cocción durante diez minutos y luego lavarlos.

2. Marinar con sal, clara de huevo y agua fécula durante diez minutos.

3. Poner agua en la olla, llevar a ebullición, añadir los pimientos verdes y rojos y sacarlos.

4. Coge otra olla y vierte aceite. Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue el salmonete, el pimiento verde, las rodajas de ajo, el jengibre y la cebolla verde y saltee rápidamente hasta que esté bien cocido.