¿Por qué se dice que no se pueden comer aceitunas verdes después de comer carne de res y que no se puede beber té después de comer cordero? ¿Realmente habrá alguna reacción después de comerlo?

Aunque comer carne de vacuno y cordero es nutritivo, si no se presta atención a la combinación con otros alimentos, puede tener el efecto contrario. Según la introducción de Nutrición e Higiene de los Alimentos de la Facultad de Medicina, al comer estofado de carne de res se debe prestar atención a los siguientes puntos:

En primer lugar, no se debe beber té después de comer estofado. Debido a que la carne de res y el cordero son ricas en proteínas y el té contiene mucho ácido tánico. Si bebe té inmediatamente después de comer, el ácido tánico del té se combinará con la proteína de la carne de perro para formar una sustancia llamada proteína de ácido tánico.

Esta sustancia tiene cierto efecto astringente, que puede debilitar el peristaltismo intestinal y provocar estreñimiento.