¿Cuáles son los platos locales en Shanghai?
Sopa de panceta de cerdo recién encurtida y brotes de bambú
Yan cree que mucha gente sabe que es un plato especial en Jiangnan, y ahora es la cocina de Shanghai. Este plato tiene un sabor salado y fresco, con sopa espesa y blanca, carne crujiente y grasa, brotes de bambú crujientes y rico sabor.
Pollo mimado
Pollo podrido Este es un plato local famoso en Shanghai con una larga historia y se dice que se ha transmitido durante miles de años. Este plato tiene un sabor especial, mastícalo con cuidado, es salado y fresco, lleno de vino, el pollo es tierno, huele mal y fragante, y tiene un estilo único. Uno de los platos imprescindibles en Shanghai.
Caotou Circle
Caotou Circle es un manjar local muy distintivo de Shanghai y pertenece a la cocina de Shanghai. Este plato es de color rojo oscuro y verde, crujiente y suave en aros, graso pero no grasoso. Este plato es tan popular que los habitantes de Shanghai pueden comerlo durante todo el año. Es un plato popular y famoso.
Ungüento
Las características de la pasta de anguila Youxiang son una carne de anguila deliciosa, rico sabor, apetecible y fitness. La pasta de anguila es un plato tradicional famoso en Jiangnan. Debe su nombre a que el aceite del plato seguía haciendo ruido después de servir la pasta de anguila. Utilizando anguila fresca como materia prima, cortar en trozos la anguila sacrificada el mismo día, añadir los condimentos y sofreír. De color rojo intenso, untuoso pero no graso, fresco y delicioso.
Pescado Mandarín Estofado
El bagre, especialmente el bagre de río, tiene una carne tierna, lo que es una gran prueba de la habilidad del chef. La dificultad para cocinar bagre es que el bagre de piel fina no se puede romper al sofreírlo, de lo contrario se arruinará su apariencia. Al comer calamares, es mejor no usar los dientes, sino la lengua para empujar la tierna carne del pescado hacia el paladar y experimentar plenamente su delicia.
Pato Babao
El "Pato Babao" es un plato famoso en casi todos los restaurantes locales de Shanghai. El más delicioso es el restaurante Old Shanghai en Huangmiao, Shanghai. El pato Babao aquí es el más auténtico, delicioso y hermoso de Beijing. El pato es regordete y regordete, con un jugo excepcional y un rico aroma.
Gambas cristalinas
Las gambas cristalinas son una de las especialidades del Shanghai Jing'an Hotel. Se le conoce como el primer plato en Shanghai. En la década de 1940, el famoso chef del Hotel Jing'an de Shanghai introdujo los "camarones fritos" cantoneses y de Fujian e introdujo innovaciones en las técnicas de cocina, una excelente selección de ingredientes, una producción rigurosa y un sabor único. Los camarones de cristal rebosan una extraña fragancia, cristalina, como perlas. No es de extrañar que el Hotel Jing'an coma más de diez toneladas de langostinos cada año.
Caotou salteado
El Caotou salteado es un plato tradicional que a los shanghaineses les encanta comer. Este plato es verde, astringente, aceitoso, tierno y fragante. La cabeza de hierba también se llama alfalfa, comúnmente conocida como coliflor. Las cabezas de pasto son mejores en primavera.
Cangrejo peludo guisado
El cangrejo peludo al vapor es un plato tradicional local en Jiangnan. Los cangrejos de este plato son originales, de color naranja, deliciosos y nutritivos. Es un plato de marisco al vapor, famoso por su sabor suave y su rica nutrición. Los cangrejos peludos al vapor tienen un sabor original y son más aptos para el público.