¿Por qué los bollos al vapor son duros?

Los bollos al vapor deben fermentarse dos veces antes de ponerlos en la olla, para que queden suaves y la piel no dura. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 250 g de harina integral, 125 g de agua tibia, 3 g de levadura en polvo.

Pasos de elaboración:

1. Preparar los ingredientes, verter el polvo de hornear en agua tibia y dejar reposar durante 15 minutos.

2. Echar agua en la harina

3. Amasar hasta obtener una masa

4. Cubrir con un paño húmedo y dejar crecer hasta que doble su tamaño.

5. Amasar la masa sobre la tabla de cortar

6. Amasarla hasta darle la forma que más te guste

7. Poner agua tibia en la olla y poner la. bollos al vapor en la olla. Fermente durante 15 a 20 minutos hasta que tengan entre 1,5 y 2 veces su tamaño.

8.

9. Imagen del producto terminado