¿Por qué comer cangrejos de río hace que las personas contraigan la "enfermedad de Harvard"?
De hecho, no existe una conexión necesaria entre el cangrejo de río y la enfermedad de Harvest. Debido a que no hay ningún problema con el cangrejo de río en sí, la razón principal es que incluso si hay problemas después de comerlo, se deben principalmente a factores humanos en la cría, el transporte, la cocción y el procesamiento.
Estos factores definitivamente conducirán a algunas situaciones malas después de ingresar al cuerpo humano cuando la ecología de seguridad alimentaria no es lo suficientemente saludable y el mecanismo de supervisión no es lo suficientemente perfecto.
Y la enfermedad de la cosecha no es causada por un pez específico, sino una enfermedad aguda transmitida por los alimentos causada por una variedad de productos acuáticos. Además de los cangrejos de río, existen muchos otros tipos de peces y camarones que pueden causar la enfermedad de Haff. Por lo tanto, en realidad hay muy pocas personas que contraen la enfermedad de Harvest al comer cangrejos de río. No tienes que preocuparte demasiado por este problema al comer cangrejos de río, puedes comerlos con confianza.
El cangrejo de río se originó en América del Norte y los estadounidenses han estado comiendo cangrejos de río durante más de cien años. Suecia, Finlandia, Alemania, Francia y otros países también comen cangrejos de río.
Por eso, el cangrejo de río se ha convertido en un manjar no sólo en China, sino también en el extranjero. Los cangrejos de río deben hervirse durante mucho tiempo antes de su uso y deben cocinarse bien antes de comerlos para evitar afectar la salud y causar síntomas adversos.