¿Cuáles son los métodos de llenado de la esponja vegetal?

Ingredientes: 250 g de harina, 500 g de esponja vegetal, 100 g de cebolla, 100 g de gambas, 2 huevos, 15 g de aceite, 10 g de sal, 3 g de glutamato monosódico.

Amasar la masa, espolvorear agua sobre la harina, remover con palillos hasta formar un floculante, luego amasar con las manos hasta obtener una masa de dureza moderada, sellar la masa, amasar cada cinco minutos, repetir tres veces y procese de esta manera. La masa se puede extender más fina y los envoltorios de bola de masa no se romperán. Utilice un pañuelo de seda para rallar la esponja vegetal en trozos y luego pique en trozos los camarones, retire las líneas de los camarones y corte en trozos pequeños la cebolla y reserve. Exprime con las manos la esponja vegetal rallada y la cebolla verde picada y colócalas en la olla del relleno junto con los camarones cortados en cubitos. Agregue primero el aceite de cocina y revuelva uniformemente para reducir la humedad en el relleno. Agregue una cucharada de sal y una cantidad adecuada de glutamato monosódico y revuelva uniformemente. Rompe un huevo, mezcla bien y el delicioso relleno de bola de masa estará listo. Sacar la masa, amasar el gluten, estirarla en trozos pequeños, extender la piel de la bola de masa, poner el relleno en el medio y darle forma a las bolas de masa Yuanbao con las manos. Repita hasta que todas las bolas de masa estén envueltas. Hervir el agua en la olla, agregar las albóndigas y cocinarlas.

2. Ejercicio 2

Ingredientes: 150g de lufa, sal, salsa de soja, 250g de harina, mezcla de aceite y agua.

Amasar la masa, dejar reposar un rato, cortar la esponja vegetal en dados, poner la masa en la tabla de cortar, amasar un poco, cortarla en bolitas y estirar la masa. Agregue salsa de soja, sal y aceite al relleno de lufa y mezcle bien. Coloque la masa enrollada sobre la tabla de cortar, coloque el relleno de lufa encima, coloque otro trozo de masa y presione bien la masa circundante. Poner una cantidad adecuada de aceite en la bandeja para hornear eléctrica, poner el pastel preparado, tapar la bandeja para hornear eléctrica y freír hasta que esté cocido.

3. Ejercicio 3

Ingredientes: 200g de lufa, palitos de masa frita, cebolla de verdeo picada, camarones, 1 huevo, pimiento verde, consumo de aceite, aceite de chile, sal, pollo en polvo, aceite de sésamo.

Cortamos la lufa y el pimiento verde en trozos, y cortamos los palitos de masa frita en dados. Sofreír en aceite los puerros picados y las gambas secas y sofreír los huevos. Mezcle la esponja vegetal, el pimiento verde, los camarones secos, los huevos, los palitos de masa fritos, la salsa de ostras, el aceite de chile, la sal, el pollo en polvo y la cantidad adecuada de aceite de sésamo. Agregue levadura, levadura en polvo a la harina, mezcle la harina y mezcle la masa. Una vez que la masa ha subido, se estira formando bolas del mismo tamaño y luego se enrolla hasta formar una masa. Agrega rellenos a la masa, envuelve los bollos y cocínalos al vapor.