¿Todavía hay cangrejos de río en julio? ¿Puedo criar cangrejos de río en julio?
Julio y cangrejos
La temporada para comer langosta es de mayo a octubre de cada año. Los cangrejos tienen una gran fecundidad durante este período. La mejor época es de junio a agosto. Durante el proceso de crecimiento de las langostas, la carne se vuelve gorda en junio. Los tres meses de junio, julio y agosto son cuando las langostas crecen más fuertes y están más deliciosas. Para septiembre, las cáscaras comienzan a quedar vacías y no hay carne. .
Cómo hacer cigalas
Ingredientes
300 gramos de cigalas.
Condimento
2,5 cucharadas de sal, 1 cucharadita de vinagre, 1 cebolla de verdeo, 5 rodajas de jengibre, 5 dientes de ajo, 15 granos de pimienta, 7 chiles secos, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor, 1 cucharadita de azúcar.
Cómo hacer cangrejos de río picantes
1. Vierta aceite vegetal en la olla, corte el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla verde picada, el chile seco en rodajas y agregue los granos de pimienta de Sichuan al olla.
2. Echar las cigalas lavadas y desbarbadas. Coloque el cangrejo comprado en un recipiente, enjuáguelo dos veces con agua, agregue 2 cucharadas de sal, luego vierta agua que no haya cubierto el cangrejo y déjelo en remojo durante 2 horas para una mejor limpieza. Retire la línea negra (intestino de camarón) del cangrejo de río: controle el cangrejo de río con una mano, pellizque la aleta caudal en el medio de la cola del cangrejo de río con la otra mano y tire suavemente hacia abajo. Si esto es peligroso, puede quitarlo. cangrejos de río Ponlo en un recipiente y congélalo en el frigorífico, para que los cangrejos queden honestos.
3. Mezcle la salsa de soja, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vinagre, el vino de cocción y agregue un bol pequeño de agua.
4. Añade 1 cucharada de sal y azúcar y revuelve uniformemente.
5. Cubra la tapa de la olla y presione el botón de la olla para iniciar el programa de cocción automática.
6. Una vez finalizada la cocción, emplatar y servir.
Sugerencias de alimentación
1. Los cangrejos de río contienen una gran cantidad de bacterias y parásitos, pero la mayoría de ellos se encuentran en la cabeza. Así que asegúrese de quitarle la cabeza al comer. 2. No intentes ahorrar dinero comiéndose la cabeza juntos. Dado que la mayoría de los restaurantes venden cangrejos de río sin cabeza para ahorrar tiempo, asegúrese de quitarles la cabeza antes de comerlos.
2. Hay que quitar el hilo de la gamba. Esta parte es la segunda más sucia después de la cabeza. Muchos restaurantes no quitan los hilos de los camarones para evitar problemas, por lo que se recomienda comprarlos en casa y cocinarlos usted mismo.
3. Limpiar las cigalas con cuidado y cuidado. Cuando los comerciantes venden cangrejos al aire libre, no pueden limpiarlos con mucho cuidado para evitar problemas, y muchos comerciantes sin escrúpulos utilizan polvo de camarones para limpiar los cangrejos. El polvo residual de camarones es bastante dañino.
4. El último punto es que el tiempo de cocción debe ser suficiente, no inferior a 20 minutos. Para ahorrar costos de combustible y tiempo, muchas empresas externas no cocinan lo suficiente, lo que presenta riesgos potenciales para la salud y la seguridad.
5. Al comer langostas cocidas, si encuentra que las colas de las langostas están rectas, entonces estas langostas son camarones muertos y no deben comerse. Si es curvo y tiene el cuerpo rizado, significa que es un camarón vivo, que es comestible y tiene cierta nutrición.