¿Cómo hacer fideos de arroz fritos?

Fideos de arroz frito con tiras de pimiento verde (tiras de apio) (tiras de chile): una ración.

1: 25 g de carne de cerdo desmenuzada, mezclar hasta obtener una papilla con la cantidad adecuada de sal y agua y reservar.

Cantidad adecuada de pimiento verde, lavar, quitar las semillas y cortar en tiras. Reserva el ajo rallado y la cebolla verde picada.

150g de fideos de arroz frescos (si son fideos de arroz secos utilizar 100g, remojar en agua hirviendo durante media hora y filtrar).

2: Limpiar el wok a fuego medio, añadir una cantidad adecuada de aceite (un poquito de más), cuando el aceite esté a ochenta quintos de caliente, deslizar la carne desmenuzada (no muy vieja, ligeramente cruda) y escurrirlo inmediatamente. Cuando el aceite restante esté 80% caliente, agregue el ajo rallado y el pimiento verde y sofría. Después de uno o dos minutos, agregue los fideos de arroz y saltee juntos. Agregue la sal, la salsa de soja y la esencia de pollo y saltee hasta obtener una carne de cerdo suave y tierna. Si se pega a la sartén, rocíe un poco de agua adecuadamente. Después de uno o dos minutos, agregue las cebollas verdes picadas, saltee unas cuantas veces, apague el fuego, retírela de la sartén y sirva.

3. El método de trituración de apio y chile triturado es el mismo que el anterior.

Características: fácil de aprender, ingredientes populares y sabor delicioso.